Pollo e Cialde
- Livello: Facile
- Totale: 31 min
- Preparazione: 15 minuti
- Cucinare: 16 min
- Prodotto: 4 porzioni
- Informazioni nutrizionali
- Analisi nutrizionale
- Per porzione
- calorie
- 865
- Totalmente grasso
- 68 grammi
- Grassi saturi
- 15 grammi
- Colesterolo
- 150 milligrammi
- Sodio
- 677 milligrammi
- Carboidrati
- 32 grammi
- Fibra alimentare
- 1 grammo
- Proteina
- 34 grammi
- Livello: Facile
- Totale: 31 min
- Preparazione: 15 minuti
- Cucinare: 16 min
- Prodotto: 4 porzioni
- Informazioni nutrizionali
- Analisi nutrizionale
- Per porzione
- calorie
- 865
- Totalmente grasso
- 68 grammi
- Grassi saturi
- 15 grammi
- Colesterolo
- 150 milligrammi
- Sodio
- 677 milligrammi
- Carboidrati
- 32 grammi
- Fibra alimentare
- 1 grammo
- Proteina
- 34 grammi
ingredienti
Deselezionare tutto
Olio vegetale, per fritture poco profonde
1/4 tazza di salsa piccante
1 uovo grande, leggermente sbattuto
8 filetti di pollo (circa 1 libbra)
3/4 di tazza di farina istantanea (come Wondra)
1 cucchiaino di condimento per pollame
1212 significa amore
Sale kosher e pepe macinato fresco
3 cucchiai di burro non salato
2 scalogni, affettati, più altro per guarnire
1 1/2 tazze di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
4 waffle surgelati al latticello o alla belga
Sciroppo d'acero, per servire
Indicazioni
- Scaldare circa 1 pollice di olio in una grande padella in ghisa o dal fondo spesso a fuoco alto. Sbattere la salsa calda e l'uovo in una ciotola media; gettare il pollo nel composto per ricoprire.
- Unisci la farina, il condimento per pollame e sale e pepe a piacere in una ciotola media. Mettere da parte 3 cucchiai di farina condita in una ciotola separata; Passare il pollo nella farina condita rimanente fino a ricoprirlo, scrollandosi di dosso l'eccesso.
- Mettere il pollo nell'olio caldo e friggere fino a doratura e cottura, 2 o 3 minuti per lato, girando una volta. Trasferire su una griglia a raffreddare leggermente; scartare l'olio.
- Sciogliere il burro nella stessa padella e sbattere nella farina condita riservata fino a che liscio. Sbattere gli scalogni, quindi versare lentamente il brodo. Portare a bollore, mescolando fino a quando il sugo non sarà liscio. Nel frattempo fate tostare i waffle.
- Adagiate una cialda su ogni piatto e irrorate con lo sciroppo d'acero. Completare con pollo e sugo e guarnire con scalogno.
- Fotografia di Antonis Achilleos
Condividi Con I Tuoi Amici:
20 settembre zodiaco