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Come macinare i chicchi di caffè con un frullatore

Spostati, margarita.





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Foto di: NighthawkFotografie/iStock

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Siamo stati tutti lì: ti svegli da una brutta notte di sonno e incespica in cucina per fare il carburante liquido di cui avrai bisogno per iniziare la giornata. Vai a macinare i fagioli e... niente. Il macinino è DOA. Certo, potresti arrenderti e risalire a letto. Oppure, potresti affrontare la routine mattutina e poi trascinarti al bar più vicino.



Ma c'è un'altra soluzione. Un apparecchio che probabilmente hai già è pronto e in attesa di macinare quei fagioli: è ora di rompere il frullatore. Potresti pensare ai frullatori come alle 17:00. margarita helper, ma sono un'ottima alternativa ai macinacaffè perché hanno ancora un sistema di lame che rompe i chicchi in modo uniforme, creando una macinatura coerente.

La consistenza della macinatura dei chicchi di caffè è fondamentale per il sapore della tazza che produce. Se ci sono incongruenze, gli oli naturali che si trovano all'interno dei fagioli verranno estratti in modo improprio, risultando in un sapore amaro. Con la macinatura perfetta e coerente, gli oli e gli aromi dei chicchi verranno estratti con una precisione molto maggiore, risultando in una tazza di caffè più liscia. Se sei preoccupato per la consistenza della tua macinatura, non c'è bisogno di preoccuparsi. Macinare i fagioli in piccoli lotti assicurerà che i tuoi fagioli abbiano ampio spazio per muoversi, scanalare e macinare davvero bene. Inoltre, lavorare in piccoli lotti preserva il sapore dei fagioli perché, più a lungo funziona il frullatore, maggiore sarà la temperatura all'interno del recipiente. Quando viene generato calore, gli oli naturali dei fagioli potrebbero iniziare a cuocere, risultando in un sapore aspro e amaro. Quindi, ricorda: piccoli lotti e pazienza sono fondamentali!



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Ok, ora che abbiamo alcune informazioni di base, è ora di passare alla macinazione. Il primo passo è lanciare una piccola quantità (prova 1/4 di tazza) di fagioli nel frullatore. Frullare i fagioli a velocità media per scomporli nella macinatura che preferisci. L'uso di un frullatore generalmente crea una macinatura più grossolana, ideale per la preparazione con una caffettiera a goccia, una pressa francese o una caffettiera a freddo. Una volta terminato questo primo piccolo lotto, ripeti questi semplici passaggi fino ad ottenere il volume desiderato.



Da qui, procedi come al solito, preparando la tazza di caffè all-star che meriti. Anche se, già che ci sei, assicurati di esserlo preparare la tazza migliore possibile, indipendentemente dal metodo di preparazione utilizzato .

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