Costine appiccicose piccanti a cottura lenta

Deselezionare tutto

2 costolette di maiale

Sale kosher e pepe nero appena macinato

Un barattolo da 13 once di confetture di albicocche

1 tazza di ketchup

1/4 di tazza di senape gialla

1/4 tazza di salsa di soia

6 spicchi d'aglio, tritati finemente

2 peperoni chipotle in scatola in adobo, tritati finemente

24 novembre compatibilità zodiacale

Zenzero fresco da 1 pollice, tritato finemente

Salsa piccante, a piacere

3 cucchiai di amido di mais

una pentola a cottura lenta

Tagliare le griglie in 2 pezzi di costolette, condire con sale e pepe e metterle in una pentola a cottura lenta.
In una ciotola, mescolare insieme le conserve, il ketchup, la senape, la salsa di soia, l'aglio, i chipotles, lo zenzero e la salsa piccante. Versare il composto sulle costine e coprire. Cuocere a fuoco basso per 6-8 ore o in alto per 3-4 ore.
Quando le costine sono cotte, preriscalda il forno a 375 gradi F. Rivesti una teglia con un foglio.
Rimuovere con cautela le costine dalla pentola a cottura lenta e adagiarle in un unico strato sulla teglia preparata. Scremare il grasso dai succhi e trasferire i succhi in una padella. Metti la padella su fuoco medio-alto e porta a bollore.
Mescolare l'amido di mais e 3 cucchiai d'acqua in una ciotolina per creare un impasto liquido. Mescolare l'impasto nei succhi in padella e cuocere fino alla densità desiderata.
Spennellare le costole con la salsa e cuocere, spennellando con altra salsa ogni 10-15 minuti, finché le costole non saranno glassate e appiccicose, circa 45 minuti. Servire con salsa extra.

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