Linguine Con Pomodori Secchi, Olive E Limone

  • Livello: Facile
  • Totale: 17 minuti
  • Preparazione: 8 min
  • Cucinare: 9 min
  • Prodotto: Da 4 a 6 porzioni
  • Livello: Facile
  • Totale: 17 minuti
  • Preparazione: 8 min
  • Cucinare: 9 min
  • Prodotto: Da 4 a 6 porzioni

ingredienti

Deselezionare tutto

1 libbra di linguine di pasta

1 tazza (6 once) di pomodori secchi tritati o tagliati a julienne in olio, scolati



1 tazza (4 once) di olive verdi medie, snocciolate

1 tazza confezionata di foglie di basilico fresco

1 spicchio d'aglio, tritato grossolanamente

1/3 di tazza di olio extravergine di oliva

Scorza e succo di 1 limone grande

3/4 tazza di parmigiano grattugiato

Oroscopo del 29 maggio

Sale e pepe nero appena macinato

Indicazioni

  1. Portare a bollore una pentola capiente di acqua salata a fuoco alto. Aggiungere la pasta e cuocere finché è tenera ma ancora soda al morso, mescolando di tanto in tanto, da 8 a 10 minuti. Scolare e conservare circa 1 tazza di acqua della pasta. Mettere la pasta in una grande ciotola da portata.
  2. In un robot da cucina, unire i pomodori secchi, le olive, il basilico, l'aglio, l'olio, la scorza di limone e il succo di limone. Frullare fino ad ottenere un composto omogeneo ma ancora grosso.
  3. Alla pasta aggiungete il parmigiano e mantecate bene. Versare sopra il composto di pomodoro e mescolare fino a quando la pasta non sarà ricoperta. Condite con sale e pepe a piacere.