Salsa barbecue alla birra alla radice

Deselezionare tutto

8 tazze di birra alla radice

4 tazze di ketchup

1 tazza di zucchero di canna

1/4 tazza di aceto di mele

gemelli donna scorpione uomo

4 cucchiaini di pepe nero appena macinato

2 1/2 cucchiaini di zenzero macinato

3838 numero angelico

2 1/2 cucchiaini di sale kosher

Far bollire la birra alla radice in una casseruola da 8 quarti a fuoco alto finché non si sarà ridotta della metà, circa 15 minuti.
Abbassare il fuoco a un livello medio-basso e aggiungere il ketchup, lo zucchero di canna, l'aceto di sidro, il pepe, lo zenzero macinato e il sale. Cuocere a fuoco lento, mescolando spesso, finché la salsa non raggiunge la densità desiderata, altri 5-10 minuti.
Raffreddare in frigorifero fino a completo raffreddamento.

Riduci la salsa allo spessore desiderato, ma capisci che più ridurrai la salsa, più intenso sarà il sapore.

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