Stufato di coniglio

  • Livello: Intermedio
  • Totale: 2 ore 40 min
  • Preparazione: 20 min
  • Cucinare: 2 ore 20 min
  • Prodotto: 6 porzioni
  • Livello: Intermedio
  • Totale: 2 ore 40 min
  • Preparazione: 20 min
  • Cucinare: 2 ore 20 min
  • Prodotto: 6 porzioni

ingredienti

Deselezionare tutto

13 dicembre zodiaco

3 libbre di coniglio, tagliato a pezzi delle dimensioni di uno stufato

1 1/2 tazze di farina per tutti gli usi



1/4 di tazza di olio di semi d'uva

3 cucchiai di burro

1 tazza di sedano, tagliato a dadini

2 tazze di carote a dadini

2 cipolle, tagliate a dadini fini

Sale

Pepe nero appena macinato

3 foglie di alloro

6 tazze d'acqua

Oroscopo 11 maggio 11

4 bicchieri di vino rosso

4 patate di media grandezza, tagliate a dadini

1/2 tazza di funghi saltati a fette

Indicazioni

  1. Usando metà della farina (3/4 di tazza) ricoprite i pezzi di coniglio, scrollando via l'eccesso. Scaldare l'olio e il burro in una larga casseruola dal fondo spesso e far rosolare il coniglio infarinato da tutti i lati. Aggiungere il sedano, le carote, le cipolle, il sale, il pepe, le foglie di alloro, 6 bicchieri d'acqua e il vino rosso e stufare per circa 2 ore. Aggiungere le patate 45 minuti nel processo di stufatura. Una volta che il coniglio e tutte le verdure sono cotti, utilizzare un po' d'acqua per formare una pasta con i restanti 3/4 di tazza di farina. Mescolare la miscela di farina nella pentola come addensante. Aggiungere i funghi già saltati allo stufato e lasciar cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti. Regolate i condimenti, se necessario, e servite.