Torte Di Mele Fritte

• Livello: Intermedio

• Totale: 1 ora 10 min
• Attivo: 1 ora 10 min

• Prodotto: 16 porzioni

• Livello: Intermedio

• Totale: 1 ora 10 min
• Attivo: 1 ora 10 min

• Prodotto: 16 porzioni

ingredienti

Deselezionare tutto

1 1/2 tazze di zucchero di canna confezionato

1 stick (8 cucchiai) di burro salato

644 numero di angelo amore

5 mele Granny Smith, sbucciate e tagliate a dadini

1/2 cucchiaino di vaniglia

1/4 cucchiaino di sale kosher

1/4 cucchiaino di cannella in polvere

Succo di 1/2 limone

25 luglio segno zodiacale

1 cucchiaio di amido di mais

Due lattine da 16 once biscotti jumbo friabili refrigerati (8 biscotti per lattina)

4 tazze di olio vegetale, per friggere

1/2 tazza di zucchero a velo, da cospargere sulle torte finite

1 tazza di salsa al caramello alla cannella, segue la ricetta o salsa al caramello acquistata in negozio

Salsa cannella e caramello:

1 tazza di zucchero di canna chiaro confezionato

3/4 tazza metà e metà

4 cucchiai (1/2 bastoncino) di burro salato

numero angelico 42

2 pizzichi di sale kosher

1 cucchiaio di vaniglia

1 cucchiaino di cannella in polvere

Indicazioni

1. Scaldare una grande padella di ghisa a fuoco medio. Aggiungere lo zucchero di canna, il burro e 1 cucchiaio di acqua. Cuocete, mescolando, fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto e il composto sarà bollito. Aggiungere le mele, la vaniglia, il sale, la cannella e il succo di limone. Mescolare insieme l'amido di mais e 1 cucchiaio di acqua in una ciotolina per creare un impasto liquido. Aggiungere la miscela di amido di mais nella padella e mescolare per unire. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché le mele non saranno tenere, circa 5 minuti. Versare in una ciotola resistente al calore e lasciare raffreddare completamente. Potete prepararla in anticipo e metterla in frigo un giorno o due prima, se necessario.
2. Per fare le torte, arrotolare ogni biscotto in un cerchio di circa 5 pollici che è spesso circa 1/8 di pollice. Distribuire 2 cucchiai abbondanti di ripieno di mele su ogni giro di pasta, appena decentrato. Usa il dito e fai scorrere un po' d'acqua lungo i bordi per aiutarli a sigillarli completamente. Piega una metà di ogni cerchio sull'altra metà e sigilla il ripieno di mele, facendo fuoriuscire l'aria che puoi. Unisci i bordi e schiacciali con una forchetta. Continua finché non sono tutti assemblati.
3. Scaldare l'olio in una padella dai bordi alti a fuoco medio fino a raggiungere i 350 gradi F. Friggere le torte 2 o 3 alla volta per circa 5 minuti, girandole con cura a metà. Trasferiteli su una teglia foderata di carta da forno per farli scolare.
4. Quando tutte le torte saranno fritte, setacciate sopra lo zucchero a velo. Servire con salsa alla cannella e caramello o salsa al caramello acquistata in negozio.

Salsa cannella e caramello:

1. Mescolare lo zucchero di canna, metà e metà, il burro e un pizzico di sale in una casseruola a fuoco medio-basso. Cuocere, sbattendo delicatamente, finché non si addensa, da 2 a 3 minuti. Sbattere la vaniglia, la cannella e un secondo pizzico di sale e cuocere un altro minuto per addensare ulteriormente. Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare a temperatura ambiente prima di servire. Raffreddare se non si utilizza immediatamente.

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