10 cose che non sapevi sulla Contessa a piedi nudi

Foto di: Edward Chen/Creel Films 2011, Television Food Network, G.P.

Edward Chen/Creel Films, 2011, Televisione Food Network, GP

La sua fama potrebbe essere relativamente tranquilla - non ha una linea di pentole, non c'è un ristorante omonimo - ma non commettere errori: Ina giardino è un potente chef delle celebrità.

I fan conoscono bene la sua storia: da analista di bilancio della Casa Bianca a proprietaria di un negozio di specialità alimentari, il suo percorso verso la celebrità è stato lento e costante. Nel 1978 acquista la Barefoot Contessa a East Hampton; dopo 20 anni ha smesso e l'ha venduta ai dipendenti, per poi dedicarsi ai libri di cucina. Il suo primo è stato pubblicato nel 1999.

Ora, con il suo ottavo libro di cucina ( Contessa scalza: infallibile ) e il suo spettacolo che sta per entrare nel suo 11° anno, la chef timida per la pubblicità ha molto da raccontare.

1. Cucina solo dai suoi libri di cucina. Mi fido di loro, dice. E dopo tutti questi anni, preferisce ancora una ricetta all'ala. Sono una persona di scienza. Misuro tutto.

2. Non si è mai guardata in TV. Non potrei. Se guardassi uno spettacolo, non credo che lo rifarei mai più, ride. Le riprese sono ancora la cosa più spaventosa che ho fatto. È solo puro terrore. Non mi sono ancora abituato.

3. Evita i cibi sfiziosi. Quando facevo cose stravaganti nel negozio, nessuno le comprava davvero. La gente voleva pollo arrosto e carote arrosto. Mi ispiro alle ricette dei negozi di generi alimentari piuttosto che ai ristoranti. Per le cene, il suo pasto preferito è altrettanto semplice: whisky sours, carrè di agnello e orzo con verdure arrosto. Tutti lo adorano. Non fallisce mai.

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4. Si rifiuta di approvare i prodotti. Mi è stato chiesto di fare di tutto, dai tavoli da pranzo ai vestiti, chi vorrebbe che facessi i loro vestiti? — alla salsa di soia, dice. Ieri mi è stato chiesto di fare qualcosa con le Nazioni Unite. Voglio dire, risolvere i problemi del mondo? Sì, farò una torta di pollo a tutti e loro saranno felici [ride]!

5. Lavora solo con gli amici. Molte persone hanno chiesto di essere ospiti, ma lo tengo davvero agli amici. Non penso che tu possa fingere una festa, dice. Una nuova e notevole favorita: Tina Fey. È meravigliosa. È tutto ciò che pensi che sia e bellissima per l'avvio.

6. Ammira Bobby Flay. Come fa? Mi spazza via. Ha ristoranti in tutto il mondo, libri di cucina, programmi televisivi. Non riesco a immaginare come lo faccia, e li fa tutti bene, dice.

7. Non cucina da sola. Cucinare è una cosa da condividere; non si tratta della cucina in sé, dice. Se sono da solo, mangerò frutta, yogurt e muesli o prenderò una zuppa da qualche parte nelle vicinanze, come pani e pesci.

8. È felicemente di tipo A. 'Sono soddisfatto quando qualcosa è fatto molto bene. Sento di aver bisogno di metterci le mani dentro. Il mio editore ti dirà che non c'è un font, un colore, una ricetta o un ingrediente con cui non sono stato coinvolto. Non ho molte persone intorno a me; Faccio tutto da solo, quindi questo limita quello che posso fare. Ma per me, lo trovo molto soddisfacente.'

9. È più esperta di pop di quanto pensi. Sono una grande fan di Taylor Swift, ammette. E i suoi programmi preferiti? Drammi seriali, come Homeland.

10. Adora il Ringraziamento. È il mio pasto preferito da preparare ogni anno, dice. Nel menu di quest'anno: tacchino accidentale di Foolproof, spinaci gratinati, purè di patate al tartufo e torta di zucca al rum. L'alcol è sempre la mia arma segreta! lei scherza.

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