11 deliziosi snack e ricette per la dieta mediterranea da provare

IL Dieta mediterranea è considerato uno dei migliori diete per la salute generale, compresi benefici per il cuore, il metabolismo, l’umore, la memoria e l’intestino. La combinazione di cibo fresco, grassi sani e spezie saporite rende lo stile alimentare non restrittivo e facile da seguire. 

Anche se ci sono molti modi per godersi il Dieta mediterranea durante la colazione , pranzo e cena, non lesinamo sullo spuntino. Abbiamo raccolto 11 delle migliori ricette di snack approvate dalla dieta Med per soddisfare il tuo stomaco tra un pasto e l'altro.

Salsa di fagioli alla barbabietola e salvia 

Questo vibrante salsa di barbabietola e salvia è ricco di antiossidanti, vitamina C e fibre. Ha una consistenza leggermente grossolana, ma se lo desideri più cremoso, basta frullarlo ancora un po'. Questa salsa si abbina bene con carote, cavolfiore, sedano, ravanello o daikon.

Noci Miste Mediterranee

Se sei abituato ad acquistare mix di tracce già pronti, le cose stanno per cambiare, grazie a questa ricetta di dietista e nutrizionista registrato Isabel Smith, RD, CDN . Questo mix di tracce fatto in casa combina noci e semi tostati per uno spuntino ricco di proteine ​​e fibre.

uomo scorpione donna sagittario

Ingredienti

2 o 3 cucchiai equivalgono a 1 porzione

• ⅓ tazza di pistacchi
• ⅓ tazza di semi di girasole
• ⅓ tazza di noci
• ⅓ tazza di mandorle 

Metodo 

Tostare le noci fino a doratura. Mescolali insieme e divertiti.

Feta al forno con verdure e salsa al limone e tahini

Questo feta al forno viene servito con cavolo riccio e condimento, quindi è praticamente un'insalata, giusto? La paprika affumicata e il pepe di cayenna aggiungono un tocco di gusto ai blocchi di feta salati e cremosi, mentre i ceci arrostiti forniscono una deliziosa croccantezza. Fidati di noi, vorrai mangiarlo a pranzo, a spuntino e di nuovo a cena.

Hummus mediterraneo di fagioli bianchi

Questa salsa cremosa di hummus, sviluppata anch'essa da Smith, è deliziosa con verdure crude o pane pita integrale. Il tahini e le spezie in questa ricetta forniscono un tocco di nocciola ed erbaceo rispetto all'hummus standard.

Ingredienti 

• 1 lattina o scatola (15 once) fagioli bianchi
• 2 cucchiai. tahini 
• 3 cucchiai. olio extravergine di oliva
• 2 cucchiai. acqua
• ½ cucchiaino. aglio in polvere
• ½ cucchiaino. polvere di cipolla
• ½ cucchiaino. origano, erba cipollina o basilico (a tua scelta!): usa 1 cucchiaio. se fresco o utilizzare come indicato per quello essiccato 
• Un pizzico di sale 
• Un pizzico di pepe 

Metodo 

Frullare nel robot da cucina fino a ottenere un composto omogeneo e servire con le verdure, le crudité o la pita integrale preferite. 

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Cavoletti di Bruxelles all'aglio piccanti 

Questi cavoletti di Bruxelles piccanti e snackable sono perfetti per un viaggio o per un pranzo a mezzogiorno. Dopo la cottura, conservateli in frigorifero: a differenza della maggior parte dei piatti a base di cavoletti di Bruxelles, questa ricetta viene servita fredda.

Insalata di ceci

Chi ha detto che le insalate devono essere noiose? Questa veloce insalata di ceci in 15 minuti, sviluppata da nutrizionista e chef certificato Serena Poon , C.N., combina legumi con verdure fresche, cuori di canapa per proteine ​​e fibre e feta salata per aggiungere sapore. 

Ingredienti

Fa 4 porzioni

• 1 lattina di ceci (scolati e sciacquati)
• 1 litro di pomodorini, tagliati a metà
• ½ cetriolo, tagliato a dadini 
• ¼ di tazza di olive Kalamata a fette
• ¼ di tazza di feta vegana alle erbe o normale 
• Succo di 1 limone
• 2 cucchiai. olio extravergine di oliva
• 1 cucchiaio. aceto di vino rosso
• ¼ di tazza di prezzemolo fresco, tritato finemente
• 3 cucchiai. basilico fresco, tritato finemente
• ¼ cucchiaino. aglio in polvere
• Pizzico di sale marino e pepe nero
• 1 cucchiaino. semi di canapa

Indicazioni

Unisci tutto in una grande ciotola, mescola per unire e servi.

Uova Sode

Mangiare due uova sode un paio d'ore prima di cena è un modo sano per soddisfare la fame. Per prepararle, fai bollire l'acqua prima di immergervi le uova. Se preferisci le uova sode, lasciale a bagno nella pentola per 10 minuti; per le uova alla coque (ovvero le uova in marmellata), 6 minuti e mezzo sono appena sufficienti.

Granola di quinoa

Questa granola di quinoa, creata sempre da Poon, è deliziosa da sola, con latte di mandorle o come condimento per lo yogurt greco. È senza glutine e naturalmente dolcificato con puro sciroppo d'acero e frutto del monaco. 

Per 7 porzioni (½ tazza equivale a 1 porzione)

Ingredienti:

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• 1 tazza di avena biologica tagliata in acciaio
• ½ tazza di quinoa cruda
• 2 tazze di mandorle crude, tritate grossolanamente
• ½ cucchiaino. dolcificante al frutto del monaco
• 1 pizzico di sale marino
• 3 cucchiai e mezzo. olio di cocco
• ¼ di tazza di sciroppo d'acero 

Istruzioni

1. Aggiungi l'avena, la quinoa, le mandorle, il dolcificante al frutto del monaco e il sale in una grande ciotola e mescola per unire.
2. In un pentolino, aggiungere l'olio di cocco e lo sciroppo d'acero e scaldare a fuoco medio per 2 o 3 minuti, mescolando spesso. Fermati quando i due sono completamente combinati.
3. Versare immediatamente sugli ingredienti secchi e mescolare fino a quando tutta l'avena e le noci saranno completamente ricoperte. Disporre su una grande teglia e stendere in uno strato uniforme.
4. Cuocere per 20 minuti a 180°C.
5. Togliere dal forno e mescolare la granola con una spatola. Rimettilo dentro per altri 5-10 minuti (fino a quando il granola diventa marrone dorato intenso e molto profumato).

Frullato di ciliegie e mandorle 

Le ciliegie in questo frullato di ciliegie e mandorle sono ricchi di antiossidanti antinfiammatori, mentre lo yogurt greco al latte di mandorle fornisce proteine ​​per aiutare a promuovere la crescita e la riparazione dei muscoli. Insieme, gli ingredienti rendono questo frullato uno spuntino post-allenamento efficace (e gustoso).

Ciotola di yogurt al burro di mandorle e banana

Questa ciotola di yogurt, fornita da Poon, può essere preparata con yogurt greco tradizionale o yogurt al cocco per chiunque sia sensibile al lattosio. La combinazione di burro di mandorle ricco di proteine ​​e farina di semi di lino ricca di fibre ti manterrà sazio fino all'ora del pasto. 

Fa 4 porzioni

Ingredienti

• 4 tazze di cocco non zuccherato o yogurt greco normale
• 2 banane medie
• ¼ di tazza di burro di mandorle cremoso
• ¼ di tazza di farina di semi di lino
• 1 cucchiaino. cannella

Istruzioni

1. Dividete lo yogurt in quattro ciotole e ricopritelo con le fette di banana.
2. Scaldare il burro di mandorle e irrorare 1 cucchiaio su ogni ciotola sopra le banane.
3. Cospargere con farina di semi di lino e cannella in polvere per servire.

Guacamole superfood 

Pensi che il guacamole sia il più verde possibile? Ripensaci. Questo Guacamole ricco di superalimenti incorpora cavoli, edamame e semi di zucca per nutrienti extra. Servire con pane pita integrale o verdure per un delizioso 'pasto' di mezzogiorno.