5 libri che rendono facile diventare vegani

Sono sicuro che avrai notato che il veganismo sta spuntando sempre di più dappertutto. Forse stavi pensando di fare il salto. La parte più difficile nel decidere di andare vegano però, è sapere da dove cominciare.

Una dieta vegana significa che non si consumano prodotti di origine animale, compresi i latticini. Eliminare ciò che costituisce la maggior parte degli alimenti consumati nella tipica dieta americana può essere incredibilmente opprimente. Il mio primo suggerimento è di eseguire la transizione in più fasi, non farlo tutto in una volta. Inizia lentamente.

Per me, il primo passo quando avevo circa dodici anni è stato smettere di mangiare mucche e maiali. È stato facile perché la forza trainante dietro la mia decisione di cambiare la mia dieta è stata la crudeltà verso gli animali. Inizia con ciò che è più facile per te da eliminare e poi lavora da lì. Elimina gradualmente più prodotti di origine animale man mano che sei pronto e ti senti a tuo agio. Fallo al tuo ritmo e non affrettarti, ogni piccola eliminazione che fai è un enorme contributo per portare salute al tuo corpo, rispettare gli animali e migliorare il nostro mondo.

Per aiutarti a raggiungere il veganismo totale, lascia che questi libri guidarti e riempirti di fiducia. So che la transizione al veganismo a volte può sembrare una missione impossibile, ma questi libri mi hanno aiutato a superarla e anche a te.

Un libro per iniziare ...

1. Lo studio cinese di T. Colin Campbell, Ph.D. e Thomas M. Campbell II, MD

Questo libro è l'ultimo libro per conoscere i benefici di una dieta a base vegetale. Mi ha aiutato a capire la scienza dietro a dieta a base vegetale e mi ha dimostrato che il veganismo era la strada da percorrere. I libri spiegano in termini semplici come una dieta a base vegetale sia lo strumento più potente che abbiamo contro malattie e malattie. È facile da leggere e cambierà completamente il modo in cui pensi al cibo. Sarai rapito dalla pagina due dell'introduzione in cui Campbell ti dice che semplicemente cambiando la tua dieta, puoi invertire completamente le malattie cardiache, il diabete e l'obesità. Riesamina anche il 'mito delle proteine' e mostra come non solo i vegani assumano abbastanza proteine, ma che il consumo di molte proteine ​​effettivamente promuove il cancro. Questo libro ti insegna come mangiare per massimizzare la tua salute e la longevità e spiega perché non ti è stata insegnata una corretta alimentazione prima. Campbell, infine, guarda alla spaventosa verità sul perché c'è così tanta disinformazione su come dovremmo mangiare. Lo studio cinese potrebbe salvarti la vita.

E ora tre libri di cucina per portarti al livello successivo ...

Ho passato molto tempo a sfogliare molti libri di cucina vegana. Oggi sono abbastanza fiducioso quando si tratta di cucinare cibo vegano, ma quando sono passato per la prima volta a una dieta priva di animali, ero terrorizzato e incapace. Per un po 'tutte le sere a cena spaghetti e salsa di pomodoro. Avevo paura che questo sarebbe stato il veganismo per il resto della mia vita. Questi tre libri di cucina hanno cambiato la mia prospettiva sulla cucina vegana. Mi hanno dato la certezza di poter cucinare cibi deliziosi che sono anche sani e fanno bene al mio corpo. Ci sono molti ottimi libri di cucina là fuori, ma questi tre miei preferiti rendono il veganismo una (deliziosa) brezza!

Due. Chloe’s Kitchen di Chloe Coscarelli

Chloe Coscarelli ha vinto il reality show Food Network Cupcake Wars nel 2010, conquistando la giuria con i suoi cupcakes vegani. Questa era la prima volta che uno chef vegano vinceva lo spettacolo. Si è laureata al Natural Gourmet Institute di New York City. Questo è il suo primo libro di cucina, ma questo sicuramente non la rende un'amatrice. Questo è il mio libro di cucina preferito.

Chloe inizia mostrandoti che tipo di alimenti hai bisogno di mantenere nella tua dispensa vegana. Ti insegna anche come preparare le sue ricette senza glutine e senza soia. Il libro include 125 ricette incredibilmente diverse tra cui antipasti, zuppe, insalate, piatti di verdure, pizze e hamburger, primi piatti, pietanze di portate principali e dessert deliziosi. Alcuni dei miei preferiti includono il suo Curried Lentil, Squash e Apple Stew, i Falafel Sliders with Avocado Hummus, i Peanutty Perfection Noodles, le Fettuccine Alfredo e il Best-Ever Baked Macaroni and Cheese.

3. L'erbivoro felice di Lindsay S. Nixon

L'erbivoro felice è un fantastico libro di cucina per un principiante nel mondo della cucina vegana. Non solo le ricette sono deliziose, ma le istruzioni sono facili da leggere e gli ingredienti sono facili da trovare. La maggior parte delle ricette richiede pochissimo tempo, rendendo questo libro di cucina essenziale per i vegani impegnati. Lindsay inizia anche il suo libro aiutandoti a costruire la tua dispensa vegana e insegnandoti perché mangiare vegano è importante. Definisce alcuni termini di cucina per te e ti dà alcuni suggerimenti per la risoluzione dei problemi di cucina e poi entra direttamente nelle ricette. Le sue ricette includono pasti per la colazione, muffin e pane, zuppe e peperoncini, hamburger e piadine, ricette incentrate su carni vegane, pasta, una varietà di cene a una pentola, piatti di verdure, stuzzichini e dessert. Alcuni dei miei preferiti includono il toast francese, l'africano cavolo e Yam Soup e Soul Burgers

Quattro. La dieta gentile di Alicia Silverstone

L'attrice Alicia Silverstone potrebbe essere meglio conosciuta per il suo ruolo in Senza tracce , ma quello di cui non è certo all'oscuro è la cucina vegana. Questo New York Times Bestseller non è solo un libro di cucina. La prima metà del libro ti insegna perché la carne, i latticini, lo zucchero bianco e gli alimenti trasformati sono così dannosi per il tuo corpo, per gli animali e per il mondo. Poi continua a dirti quali cibi dovresti mangiare, come dice lei, cibi gentili. Ti mostra come ottenere tutte le vitamine e i minerali essenziali per un corpo sano attraverso una dieta a base vegetale. Ti dà consigli passo passo su come diventare gradualmente vegani. Il libro include un intero programma di pasti di una settimana per aiutarti nelle prime settimane. Questo libro super positivo mi è stato di grande aiuto nelle fasi iniziali del mio viaggio vegano. Alla fine del primo tempo, ti insegna come diventare un vegano 'supereroe', per coloro che sono pronti per una sfida. E questo è solo il primo metà!

La seconda metà del libro è ricca di ricette. I miei preferiti includono Couscous marocchino con zafferano, Stufato di patate dolci e lenticchie, Farina d'avena Quick Date-Apple-Cannella, Succotash estivo e l'elenco potrebbe continuare. Le ricette sono divise in due sezioni. La prima sezione è piena di ricette rivolte a coloro che sono nuovi al veganismo e potrebbero essere un po 'nervosi per la transizione. Queste ricette sono facili da preparare, hanno ingredienti facili da trovare e sono super gustose. La seconda sezione è per i supereroi vegani. Queste ricette sono per coloro che sono pronti per il prossimo passo verso una salute superiore. Queste ricette hanno ingredienti minimi, alcune diverse tecniche di cottura e includono alcune verdure non comuni, forse difficili da trovare, ma sono altrettanto deliziose.

Una rivista per tenervi sulla strada giusta ... 5. VegNews Ok, quindi ho barato, questo non è tecnicamente un libro, ma non ho potuto resistere. Questa rivista è una fonte inestimabile di informazioni importanti per un'alimentazione sana. VegNews è ciò che mantiene acceso il fuoco della mia passione per il veganismo e ciò che mi motiva a sostenere la mia dieta sana. Ogni numero è pieno di nuove informazioni riguardanti la nostra industria alimentare, colonne di consigli nutrizionali, nuovi risultati di studi di ricerca, statistiche, ricette, guide di viaggio, guide di ristoranti, tutti i tipi di prodotti vegani e molto altro ancora. VegNews è un'ottima fonte di informazioni per coloro che hanno appena iniziato il loro viaggio verso il veganismo, così come per gli esperti. Questa rivista mi ha insegnato quasi tutto quello che so sul diventare vegano.

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