5 fiori commestibili che possono aiutare a sostenere l'intestino e rendere i piatti più belli 

Ci sono poche cose più attraenti di un’esperienza alimentare multisensoriale. Quando il sapore, struttura , aspetto, fragranza e bellezza si uniscono nel tuo piatto: il risultato è un vero piacere culinario. Un modo fantastico per elevare la bellezza di un piatto è con i fiori commestibili, utilizzati in varie culture in tutto il mondo.

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Oltre ad aggiungere un pizzico di fantasia al piatto, i fiori commestibili sono stati tradizionalmente utilizzati anche per il loro potenziale benefici per la salute 1 . 'I fiori che puoi mangiare, come nasturzi, ibisco, lavanda e denti di leone, tra gli altri, spesso hanno qualche beneficio terapeutico', afferma il nutrizionista Ginger Hultin, M.S., RDN, autore di Preparazione del pasto dietetico antinfiammatorio . 'Contengono vitamine, minerali e sono a fonte di fibra '

I fiori commestibili, o quelli coltivati ​​in modo sicuro per gli alimenti e senza pesticidi, possono essere un complemento nutriente al tuo pasto (di solito, più fiori sono intensamente colorati, meglio è). 'Vantano composti benefici di derivazione vegetale, come i fitonutrienti, che hanno proprietà antiossidanti e antinfiammatorie', afferma l'editore di integratori di mindbodygreen Molly Knudsen, MS, RDN . 

Quando si tratta di fioriture favorevoli all'intestino, 'mancano studi sull'impatto diretto dei fiori commestibili sulla salute umana, ma alcuni fiori hanno composti che possono offrire sollievo digestivo', afferma Knudsen. Rimedi erboristici antichi come la camomilla, la cicoria, il finocchio e lavanda sono stati usati per alleviare l'indigestione e calmare gli altri problemi legati al tratto gastrointestinale . 'Tutti questi fiori commestibili sono comunemente consumati come tisane o fiori secchi immersi in acqua calda, che può anche essere un modo per raccogliere i loro benefici digestivi', aggiunge Knudsen.

Che tu sia un giardiniere esperto o un cuoco innovativo, questi fiori salutari possono aggiungere un tocco di luminosità a qualsiasi piatto o bevanda e possono offrire alcuni vantaggi anche per la tua pancia:

Finocchio ( Finocchio comune )

'I semi e i fiori del finocchio sono conosciuti soprattutto per migliorando la digestione 2 e calmare l'irritazione intestinale', afferma Hultin. Questo perché il finocchio può aiutano ad alleviare i muscoli del tratto digestivo - inoltre, è ricco di contenuti fibra , che aiuta a sostenere la salute e la funzione generale dell'apparato digerente. Gli studi hanno indicato che questa pianta può anche offrire proprietà antimicrobiche, antivirali e antinfiammatorie 3 .

Le cimette gialle del finocchio, al sapore di liquirizia, sono un'aggiunta saporita insalate , zuppe , prodotti da forno o infusi alle erbe .

Petali di calendula ( Calendula officinalis )

Al di là del suo ruolo da superstar nella cura della pelle, i fiori di calendula (noti anche come calendule) possono offrire un'esplosione di sole ai tuoi pasti. La calendula è stata utilizzata per secoli da una varietà di culture, tra cui l'Ayurveda e la medicina tradizionale cinese, per il suo potenziale antinfiammatorio 4 vantaggi.

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Per usarlo, cospargi questi petali oro-arancio sopra il tuo preferito insalata , minestra , O latte alla curcuma ricette, per citarne alcune.

Fiori di tarassaco ( Taraxacum officinale )

Questi fiori dorati sono fiori commestibili nutrienti amati da erboristi, buongustai e devoti culinari. Loro composti chimici bioattivi 5 sono stati pubblicizzati diuretico 6 , di supporto al fegato 7 , E antinfiammatorio 8 vantaggi, tra gli altri. Alcune ricerche hanno addirittura trovato il pianta di tarassaco Maggio  aumento  Lattobacilli  E  Bifidobatterio 7 , due di valore tipi di probiotici associati alla salute dell’intestino. 

Oltre alla versatilità commestibile dei fiori (biscotti ai fiori di tarassaco, qualcuno?), le loro foglie verdi creano pesti piccanti e di supporto alla digestione, amari , O ricette di zuppe , pure.

Camomilla ( Matricaria camomilla )

A lungo venerato per il suo calmante 9 E proprietà terapeutiche 10 , i fiori di camomilla potrebbero essere un ottimo strumento per rafforzare la salute dell'apparato digerente. Alcune ricerche suggeriscono che la pianta può aiutare vari disturbi gastrointestinali 11 come flatulenza, indigestione, diarrea, anoressia, chinetosi, nausea e vomito.

Per utilizzare i fiori simili a margherite della camomilla, considera l'immersione in acqua calda, cospargendo sopra la farina d'avena , o borchiando in a frullato .

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Nasturzio ( Un trofeo più grande )

I fiori dall'aspetto appariscente del nasturzio fanno parte delle pratiche di medicina tradizionale in Iran, Azerbaigian, Marocco e Mauritius da molti anni. E per una buona ragione: molti studi farmacologici hanno suggerito che queste fioriture accattivanti possano avere proprietà antiossidanti, antibatteriche e antinfiammatorie 12 . A causa del loro ricco contenuto fitochimico, il nasturzio può aiutare sostenere la funzione digestiva 13 , pure.

Offrono un tocco speziato e pepato a qualsiasi piatto: prova a usarli come guarnizione fresca, in infusione aceto , oppure farcire i petali con un gustoso medley (simile a un fiore di zucca).

Un avvertimento

Se non sei sicuro che una pianta sia commestibile, ricontrolla sempre prima con una risorsa attendibile e con il tuo medico di base. Non tutti i fiori sono sicuri da mangiare (si pensi al glicine o alle azalee). Presta attenzione e acquista solo fiori contrassegnati come 'commestibili' se scegli di acquistarli nel supermercato locale o nel negozio di specialità gastronomiche.