50 ricette di popcorn aromatizzate

Foto di: Levi Brown

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Levi Brown

Torta Fritta (n. 5)

Food Network Magazine ha creato queste ricette utilizzando da 12 a 16 tazze di popcorn appena spuntati. Usa una o due buste di popcorn per microonde o preparane una tua: scalda alcuni chicchi in 1/4 di tazza di olio vegetale in una pentola capiente a fuoco medio fino a quando non si apre. Aggiungere 3/4 di tazza di noccioli e coprire la pentola. Cuocete, scuotendo la pentola di tanto in tanto, fino a quando lo scoppietto non si sarà calmato.

1. Marrone Burro-Limone Cuocere 6 cucchiai di burro in una padella a fuoco medio fino a doratura, circa 7 minuti. Togliere dal fuoco e incorporare 1 1/2 cucchiaino di scorza di limone grattugiata; spruzzare sopra 16 tazze di popcorn caldi. Condisci con 2 cucchiaini di sale kosher.

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Ranch Popcorn (n. 2)

Due. Ranch Sciogliere 4 cucchiai di burro con un mix di condimenti per ranch da 1 oncia; condisci con 16 tazze di popcorn caldi e 2 cucchiai di erba cipollina tritata. Aggiustate di sale.

3. Aglio-Erba Sciogliere 4 cucchiai di burro in una casseruola; aggiungere 4 spicchi d'aglio grattugiati e 1 cucchiaino ciascuno di rosmarino fresco, salvia e timo tritati finemente e cuocere 1 minuto. Condisci oltre 16 tazze di popcorn caldi e condisci con 2 cucchiaini di sale kosher.

Quattro. Parmigiano-Rosmarino Condisci 16 tazze di popcorn caldi con 1/2 tazza di parmigiano grattugiato, 3 cucchiai di olio d'oliva, 1 cucchiaio di rosmarino fresco tritato finemente e 2 cucchiaini di sale kosher.

5. Torta Fritta Mescola 12 tazze di popcorn caldi, 6 cucchiai di burro fuso, 4 tazze di Fritos (o altre chips di mais) e 2 cucchiai di peperoncino in polvere; spalmare su teglie. Completare con 2 tazze di cheddar grattugiato e 2 scalogni tritati. Cuocere a 350 gradi F finché il formaggio non si scioglie, 3 minuti. Aggiustate di sale.

6. Tartufo Condisci 16 tazze di popcorn caldi con 6 cucchiai di burro fuso, 1 1/2 cucchiaio di olio al tartufo, 1/4 di tazza di parmigiano grattugiato, 1 cucchiaino di sale kosher e 1/2 cucchiaino di pepe.

7. Cinema Sciogliere 1 stecca di burro in un pentolino a fuoco basso, schiumando via la schiuma e i solidi; spruzzare su 16 tazze di popcorn caldi e condire con 2 cucchiaini di sale kosher.

8. vegetariano Frullare 2 tazze ciascuna di patatine fritte e piselli disidratati in un robot da cucina fino a renderli polverosi; condisci con 8 tazze di popcorn caldi e 2 tazze di patatine vegetariane e piselli disidratati. Aggiustate di sale.

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Popcorn ai tre formaggi (n. 9)

9. Tre formaggi Mescolare 16 tazze di popcorn caldi con 2 tazze di cheddar grattugiato, 1 tazza di parmigiano grattugiato e 1/2 tazza di pecorino grattugiato; spalmare su teglie. Cuocere a 350 gradi F finché il cheddar non si scioglie, 3 minuti. Aggiustate di sale.

10. Gruyere-Porcini Frullare 1/2 tazza di funghi porcini secchi in un tritaspezie fino a renderli polverosi. Aggiungere 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato e 1 1/2 cucchiaino di sale kosher; frullare di nuovo fino a ottenere un composto farinoso. Condisci 6 cucchiai di burro fuso su 16 tazze di popcorn caldi; condite con la polvere di porcini e 1 tazza di groviera finemente grattugiata.

undici. Tutto Bagel Mescola 12 tazze di popcorn caldi con 4 tazze di patatine fritte, 6 cucchiai di burro fuso, 2 cucchiai di semi di sesamo bianco e nero, 1 cucchiaio di semi di cumino, cipolla e aglio granulati e 1 1/2 cucchiaino di sale kosher.

12. Senape-Pretzel Sbattere 4 cucchiai di burro fuso con 2 cucchiai di senape di Digione, 1 cucchiaino di zucchero e 1/2 cucchiaino di sale kosher; spruzzare sopra 12 tazze di popcorn caldi e condire con 4 tazze di mini pretzel.

13. Sesamo Scaldare 6 cucchiai di burro con 2/3 di tazza di semi di sesamo in una piccola padella a fuoco medio fino a quando i semi non saranno tostati, circa 5 minuti. Unire 1 cucchiaio di zucchero e sale kosher; condisci con 16 tazze di popcorn caldi.

14. Sushi Sbattere 1 1/2 cucchiai di olio vegetale e salsa di soia con 2 cucchiaini di olio di sesamo tostato e aceto di riso; spruzzare sopra 16 tazze di popcorn caldi. Condisci con 2 tazze di snack di alghe tostate e 1 tazza di piselli wasabi.

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Popcorn Bollito Di Granchio (n. 15)

quindici. Bollire di granchio Sciogliere 4 cucchiai di burro con 2 cucchiai di condimento Old Bay in una piccola padella a fuoco medio; spruzzare sopra 12 tazze di popcorn caldo e condire con 4 tazze di cracker di ostriche.

16. Pizza al salame piccante Cuocere 1 tazza di peperoni tritati in 1 cucchiaio di olio vegetale in una pentola capiente fino a renderli croccanti; scolare su carta assorbente da cucina, riservando lo sgocciolamento. Versare 3/4 di tazza di popcorn nello sgocciolamento; condire con i peperoni, 1 tazza di mozzarella grattugiata, 1/2 tazza di parmigiano grattugiato, 2 cucchiai di olio d'oliva e 1 cucchiaino di aglio granulato e origano essiccato. Aggiustate di sale.

17. Chorizo-Manchego Cuocere 1 tazza di chorizo ​​a dadini in 2 cucchiai di olio vegetale fino a renderli croccanti; scolare su carta assorbente da cucina, riservando lo sgocciolamento. Condisci 16 tazze di popcorn caldi con il chorizo, le gocce di chorizo ​​e 1 tazza di manchego grattugiato. Aggiustate di sale.

18. Pancetta-erba cipollina Cuocere 6 fette di pancetta tritate fino a renderle croccanti; scolare su carta assorbente da cucina, riservando lo sgocciolamento. Condisci 2 cucchiai di ogni sgocciolatura di pancetta riservata e burro fuso su 16 tazze di popcorn caldi. Condisci con la pancetta, 1/2 tazza di erba cipollina tritata e 1/2 cucchiaino di pepe di Caienna. Aggiustate di sale.

19. Pancetta-Jalapeno Immergi 4 jalapenos affettati sottilmente in 1/2 tazza di amido di mais sbattuto con 1/3 di tazza di seltz. Scaldare l'olio vegetale da 1 pollice in una piccola casseruola a 350 gradi F. Friggere i jalapenos fino a quando non saranno dorati e croccanti, 2 minuti; scolare su carta assorbente. Prepara i popcorn con bacon ed erba cipollina (n. 18), omettendo il pepe di Caienna. Condite con i jalapenos fritti.

venti. Cotiche Di Maiale Piccante Scaldare 1/4 di tazza di olio vegetale con 1 1/2 cucchiai di peperoncino in polvere, 2 cucchiaini di scorza di lime grattugiata e 1/2 cucchiaino di pepe di Caienna in una padella a fuoco medio, 2 minuti; spruzzare sopra 16 tazze di popcorn caldi. Condisci con 2 tazze di cotiche di maiale e 1 cucchiaio di succo di lime. Aggiustate di sale.

ventuno. Sichuan Scaldare 1 tazza di arachidi e peperoncini secchi, 1/2 tazza di olio di arachidi, semi di sesamo e grani di pepe di Szechuan, e 4 cucchiaini di zucchero e sale kosher in una padella ampia a fuoco medio fino a quando le noci e i peperoncini sono tostati, 4 minuti; versare oltre 16 tazze di popcorn caldi. Condite con 2 cucchiai di olio di sesamo tostato.

22. Sriracha-Lime Sbattere 5 cucchiai di burro fuso con 1/4 di tazza di Sriracha, 1 1/2 cucchiaino di scorza di lime grattugiata e 1 cucchiaio di succo di lime; spruzzare oltre 16 tazze di popcorn caldi e mescolare. Aggiustate di sale.

23. Chipotle Sciogliere 4 cucchiai di burro con 2 cucchiai di salsa piccante al chipotle e 1 cucchiaio di peperoncino in polvere; spruzzare sopra 16 tazze di popcorn caldi. Condisci con 2 tazze di noci di mais. Aggiustate di sale.

24. Ramen croccante Immergere due pacchetti da 3 once di ramen noodles (qualsiasi sapore; riservare i pacchetti) in acqua tiepida, 4 minuti; staccare e asciugare tamponando. Scaldare 1/4 di pollice di olio vegetale in una padella capiente a fuoco medio-alto. Friggere le tagliatelle in un unico strato fino a renderle croccanti; drenare. Rotto in mille pezzi; condisci con 8 tazze di popcorn caldi e i pacchetti di aromi a piacere.

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Popcorn al curry (n. 25)

25. Curry Sciogliere 1 stick di burro in una casseruola a fuoco basso. Aggiungere 2 tazze di uvetta e pistacchi dorati, 3 cucchiai di zucchero e 1 cucchiaio di curry in polvere e cuocere 2 minuti; condisci con 16 tazze di popcorn caldi e 2 cucchiaini di sale kosher.

26. Curry tailandese Scaldare 1/2 pollice di olio vegetale in una casseruola media a 350 gradi F. Friggere 4 once di vermicelli di riso fino a renderli croccanti, circa 20 secondi; drenare. Scaldare 1/4 di tazza di pasta di curry tailandese rosso e olio vegetale e 1 cucchiaino di sale kosher nel microonde, 1 minuto; spruzzare sopra 16 tazze di popcorn caldi. Condisci con 2 tazze di anacardi arrostiti e le tagliatelle fritte.

27. coglione giamaicano Sbattere 5 cucchiai di burro fuso con 1 1/2 cucchiai di condimento jerk, 1 cucchiaino di curry in polvere e 1/4 di cucchiaino di pepe di Caienna; spruzzare sopra 16 tazze di popcorn caldi. Condisci con 1 tazza di cocco tostato e 2 cucchiaini di scorza di lime grattugiata. Aggiustate di sale.

28. Scelta Sbattere 6 cucchiai di burro fuso, 2 cucchiai di miscela di spezie za'atar e 1 cucchiaino di sale kosher; spruzzare sopra 12 tazze di popcorn caldi e condire con 4 tazze di patatine fritte.

29. Neo Sbattere 6 cucchiai ciascuno di burro fuso e salsa di talpa in vasetto; condisci con 16 tazze di popcorn caldi. Aggiustate di sale.

30. Cajun Sciogliere 4 cucchiai di burro con 1 cucchiaio di condimento Cajun, 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata, 1/4 di cucchiaino di pepe di Caienna e 2 scalogni tritati; spruzzare oltre 16 tazze di popcorn caldi e mescolare. Aggiustate di sale.

31. Bufalo Sciogliere 6 cucchiai di burro con 1/3 di tazza di salsa piccante di bufala; condisci con 16 tazze di popcorn caldi, 1/2 tazza di formaggio blu sbriciolato e alcune foglie di sedano. Aggiustate di sale.

32. Cesare Scaldare 1/3 di tazza di olio d'oliva, 4 filetti di acciughe tritati e 1 cucchiaino di aglio e scorza di limone grattugiati a fuoco medio, 2 minuti; spruzzare sopra 12 tazze di popcorn caldi. Condisci con 4 tazze di pane tostato a cubetti e 1/3 di tazza di parmigiano grattugiato. Aggiustate di sale.

33. Erba Mescola 16 tazze di popcorn caldi con 6 cucchiai di burro fuso, 1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato, erba cipollina, dragoncello e cerfoglio e 2 cucchiaini di sale kosher.

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Popcorn con salsa di cipolla francese (n. 34)

3. 4. Salsa Di Cipolla Francese Sciogliere 6 cucchiai di burro con un pacchetto di zuppa di cipolle da 1 oncia; condisci con 16 tazze di popcorn caldi e un pacchetto da 6 once di cipolle fritte.

35. Sale e aceto Unisci 1/4 di tazza di aceto di malto e 2 cucchiaini di sale kosher in un flacone spray; agitare per sciogliere il sale. Spruzzare oltre 16 tazze di popcorn caldi.

36. Barbecue Sciogliere 4 cucchiai di burro con 1 cucchiaino di cumino, paprika, aglio semolato, peperoncino in polvere e salsa barbecue e un pizzico di pepe di Caienna; condisci con 12 tazze di popcorn caldi e 4 tazze di patatine fritte leggermente schiacciate. Aggiustate di sale.

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Popcorn Margherita (n. 37)

37. Margherita Sciogliere 6 cucchiai di burro con 2 cucchiai di succo di lime e tequila, 2 cucchiaini di zucchero e sale kosher e 1 1/2 cucchiaini di scorza di lime grattugiata in una padella a fuoco medio; spruzzare su 12 tazze di popcorn caldi e condire con 4 tazze di tortilla chips leggermente schiacciate al gusto di lime.

38. Formaggio Blu – Mandorla Spennellate 4 cucchiai di burro fuso su 16 tazze di popcorn caldi; condisci con 1 tazza di formaggio blu sbriciolato e mandorle affettate tostate e 1 cucchiaino di sale kosher.

39. Burro di arachidi Scaldare 1 tazza di miele e 3/4 di tazza di zucchero a fuoco medio, mescolando, finché lo zucchero non si sarà sciolto, per circa 5 minuti. Mescolare 1 tazza di burro di arachidi e 1 cucchiaino di ogni estratto di vaniglia e sale kosher fino a che liscio; versare sopra 16 tazze di popcorn caldi e 2 tazze di arachidi e mescolare. Stendere su teglie e lasciare raffreddare.

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Popcorn al burro di arachidi e banana (n. 40)

segno dell'oroscopo di settembre

40. Burro di arachidi-Banana Prepara i popcorn al burro di arachidi (n. 39), aggiungendo 1 tazza di gocce di banana essiccate e 1/2 tazza di gocce di cioccolato con le arachidi.

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Popcorn tropicale (n. 41)

41. Tropicale Stendere 2 tazze di cocco grattugiato zuccherato su una teglia e cuocere in forno a 350 gradi F fino a doratura, circa 10 minuti. Condisci con 16 tazze di popcorn caldi, 1 1/2 tazze di ananas essiccato tritato e 3 cucchiai di zucchero a velo e burro fuso. Aggiustate di sale.

42. fragola Sbatti 1 tazza di fragole liofilizzate e 6 cucchiai di zucchero a velo in un robot da cucina fino a renderle polverulente. Versare 4 cucchiai di burro fuso su 16 tazze di popcorn caldi e cospargere con lo zucchero alla fragola. Condisci con 1 tazza di fragole liofilizzate.

43. Yogurt-Granola Sciogliere 6 cucchiai di burro con 2 cucchiai ciascuno di zucchero di canna e miele a fuoco medio, mescolando, finché lo zucchero non si sarà sciolto, 3 minuti; spruzzare sopra 12 tazze di popcorn caldi. Condisci con 4 tazze di muesli e 2 tazze di uvetta ricoperta di yogurt. Aggiustate di sale.

44. Zucchero alla cannella Condisci 6 cucchiai di burro fuso su 12 tazze di popcorn caldi; condisci con 4 tazze di cereali alla cannella (come Cinnamon Toast Crunch), 1/3 di tazza di zucchero, 2 cucchiaini di cannella e 1 cucchiaino di sale kosher.

Quattro cinque. Acero-pecan Scaldare 2 tazze di zucchero, 1 tazza di sciroppo d'acero e 1/2 tazza di sciroppo di mais leggero in una pentola capiente fino a raggiungere i 260 gradi F su un termometro per caramelle, circa 12 minuti. Aggiungere 3 tazze di noci pecan e cuocere 2 minuti. Mescolare in 3 cucchiai di burro finché non si scioglie, quindi versare su 16 tazze di popcorn caldi; lanciare per ricoprire. Stendere su teglie e lasciare raffreddare.

46. Marshmallow appiccicoso Sciogliere 8 tazze di mini marshmallow e 6 cucchiai di burro con 1/2 tazza di zucchero e sciroppo di mais leggero in una casseruola grande a fuoco medio, mescolando; versare oltre 16 tazze di popcorn caldi. Aggiungere 4 tazze di cornflakes e mescolare bene. Aggiustate di sale.

47. Strada rocciosa Sbattere 5 cucchiai di burro fuso con 2 cucchiaini di estratto di vaniglia e sale kosher; spruzzare sopra 16 tazze di popcorn caldi. Condisci con 2 tazze ciascuna di mini marshmallow, gocce di cioccolato e noci pecan tostate. Stendere su teglie e cuocere a 350 gradi F fino a quando i marshmallow e il cioccolato non si saranno leggermente sciolti, circa 2 minuti.

48. S'more Prepara i popcorn Rocky Road (n. 47), sostituendo le noci pecan con cracker graham leggermente schiacciati.

49. Biscotti e crema Scaldare 1/4 di tazza di latte condensato zuccherato in una casseruola a fuoco medio; spruzzare sopra 12 tazze di popcorn caldi. Condisci con 4 tazze di biscotti al cioccolato leggermente tritati (come gli Oreo).

cinquanta. Mais al bollitore Mescolare 1/2 tazza di zucchero a velo, 2 cucchiai di zucchero semolato e 1 cucchiaino di sale kosher in una ciotolina; mettere da parte. Scaldare alcuni chicchi di popcorn in 1/4 di tazza di olio vegetale in una pentola capiente a fuoco medio-alto fino a quando non si scoppierà. Aggiungere 3/4 di tazza di popcorn e coprire. Cuocere, scuotendo la pentola di tanto in tanto, fino a quando i popcorn iniziano a scoppiare rapidamente. Aprite il coperchio e versatevi la miscela di zucchero. Coprire e cuocere, scuotendo la pentola, fino a quando lo scoppietto non si placa.

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