7 vantaggi che non mi sarei mai aspettato quando ho seguito una dieta di cibi crudi

Nel 2010 ho deciso di fare una disintossicazione da cibi crudi. Ero stato a un ritiro di yoga a Bali e avevo mangiato cibi crudi per tutto il tempo che ero lì. Mi piaceva il cibo e mi ha incuriosito di saperne di più, quindi ho deciso che quando sarei tornato a casa avrei provato a diventare crudo al 100% per un po '.

In parte perché volevo perdere peso, in parte perché sentivo che il mio corpo aveva bisogno di un pulire dopo molti anni passati a festeggiare e non trattarla così alla grande, e in parte perché amo una bella sfida.

Mi sono buttato in questo nuovo stile di vita crudista. Tuttavia, per poterlo seguire, non potevo più vivere allo stesso modo. Significava davvero rivedere tutto ciò che mangiavo e l'intero modo in cui vivevo.

Senza nemmeno rendermene conto, diventare crudo è diventato il catalizzatore di un drammatico cambiamento positivo nella mia vita, portandomi più benefici della semplice perdita di peso e un corpo più pulito. Ecco sette vantaggi che non avevo previsto:

1. Diventare crudo mi ha riportato in cucina.

Mangiare fuori o ordinare ogni sera era la prima abitudine che dovevo rompere. I ristoranti di cibi crudi a Giacarta (dove vivo ora) sono inesistenti e l'elemento di menu più vicino che ho trovato adatto da mangiare nella maggior parte dei posti era un'insalata di giardino molto insoddisfacente (che semplicemente non la taglia per un pasto serale!) .

Così ho ricominciato a fare la spesa, ho iniziato a fare il verde frullati a colazione, preparando la mia insalata per pranzo nel mio ufficio e poi sperimentando in cucina la sera.

Questa abitudine da sola era una delle cose migliori che avrei potuto ottenere dal mio anno a crudo. Mangiare pasti cucinati in casa non è solo meglio energeticamente, ma significa consumare ingredienti migliori. Risparmia anche un sacco di soldi.

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2. La dieta crudista mi ha fatto scoprire le intolleranze alimentari.

Seguire una dieta a base di cibi crudi significa evitare completamente i comuni allergeni presenti negli alimenti: uova, soia, grano (glutine), zucchero e latticini. Questi vengono tagliati completamente. Non includendo più quegli elementi nella mia dieta, ho iniziato a sentirmi benissimo.

3. Mangiare crudo mi ha reso più intuitivo.

Ho iniziato a mangiare una dieta così pulita di frutta e verdura fresca, eliminando tutte le schifezze elaborate e gli allergeni sopra menzionati, che qualcosa è cambiato dentro di me spiritualmente. Il mio corpo pulito sembrava aprire il passaggio per far salire la mia intuizione.

È come se la mia mente non fosse più annebbiata per aver bevuto troppo alcol la sera prima, o come se il mio cervello fosse appannato per aver mangiato glutine, che potessi vedere le cose con chiarezza. Potevo attingere al mio lato intuitivo e ho iniziato a notare la bellezza del mondo intorno a me. Sono diventato più concentrato e ho iniziato a vedere il mondo in modo diverso, notando le piccole e belle cose intorno a me.

4. L'andare a crudo ha cambiato le mie papille gustative.

Ho smesso di desiderare il caffè ogni mattina e non avevo più bisogno di alcol per concludere la mia serata. Le voglie di zucchero sono state sostituite da altre più saporite, e se avessi voglia di zucchero mi sarei nutrito di un dessert crudo super indulgente ma ancora sano, che non ha avuto lo stesso effetto negativo di mangiare un intero rotolo di Mentos o Skittles, i miei vecchi vizi . Ora mi manca quando non mangio un frullato verde per alcuni giorni se sono in viaggio e i cibi spazzatura non tengono più nemmeno conto delle mie decisioni in merito al cibo.

5. Seguire uno stile di vita crudo significava ripulire il mio agire.

Lo stile di vita del cibo crudo ha cambiato tutti i miei modi di ex festaiola. Il pensiero di stare seduto in un bar fumoso mentre bevevo tutta la notte sembrava assurdo quando tutto il resto della mia vita era ora così pulito. Preferivo di gran lunga restare a casa a sperimentare in cucina una nuova ricetta, imparare a conoscere cibi crudi e una vita sana, e praticare yoga e meditazione che uscire a festeggiare il venerdì o il sabato sera. Avevo trovato una nuova passione, e questo mi ha davvero alimentato più di qualsiasi altra cattiva abitudine precedente.

6. Mangiare cibi crudi mi ha insegnato dieta e nutrizione.

Quando ho iniziato a cambiare la mia dieta e il mio stile di vita, ho iniziato a rispondere alle domande di amici e colleghi curiosi. Così ho iniziato a scrivere un blog per condividere ricette e altri aspetti della mia esperienza.

Questo mi ha portato a iniziare a imparare ancora di più su cibo, nutrizione e salute. La mia sete di questa nuova conoscenza era quasi insaziabile. La lettura di romanzi è stata sostituita dalla lettura di libri di saggistica su alimentazione e dieta, e sono diventato ossessionato da libri di cucina sani, crudi e vegani mentre divoravo tutte le informazioni su cui potevo mettere le mani.

7. L'andare crudo mi ha portato a un nuovo percorso di carriera.

Poi ho scoperto una nuova carriera che avrei potuto fare: l'health coaching. Non ho mai saputo che questo lavoro esistesse, ma non appena l'ho scoperto, ho capito che dovevo diventarlo.

Così mi sono diplomato, mi sono formato come chef di cibi crudi e ho iniziato a tenere lezioni a casa mia. Poi ho iniziato a vedere i clienti e ho deciso di portare la mia carriera in una direzione completamente nuova.

In questi giorni mangio una dieta prevalentemente cruda, ma in realtà è una dieta a base vegetale mescolata a cibi crudi e cotti. Ma se non fosse stato per i cibi crudi, non credo che il mio benessere generale sarebbe come è adesso, e di certo non scriverei questo articolo. È davvero sorprendente come le cose possano cambiare prendendo una decisione. Tutto ciò che serve è il primo passo e può portarti praticamente ovunque!

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