8 persone reali condividono perché hanno smesso di essere vegane

Stavo ingrassando.

Da bambino, ero naturalmente incline a mangiare principalmente verdure. Il giorno in cui sono diventato un adolescente, sono diventato vegetariano. Dato che ero un bambino degli anni '90, i miei genitori erano naturalmente diffidenti: 'Che proteine ​​hai assunto oggi?' era una domanda che sentivo ogni giorno da circa 10 anni. Sono rimasto vegetariano fino al college e poi ho iniziato a mangiare vegano verso la fine dei vent'anni. Mentre frequentavo la scuola di nutrizione e con l'ascesa di documentari vegani tipo Forchette sui coltelli e Questioni alimentari , Ho sentito un'enorme pressione per abbandonare uova e latticini e mangiare rigorosamente a base vegetale. Ho persino avviato una pratica di coaching sulla salute e un sito Web basati su questi principi. Ma col tempo ho cominciato a sentirmi perennemente stanco, sempre affamato. Stavo ingrassando. Sapevo di aver bisogno di un cambiamento nella dieta. Andiamo avanti fino ad ora, e sebbene le verdure siano ancora la fonte principale della mia dieta, mi sto concentrando maggiormente sul consumo di grassi sani come cocco e avocado incorporando anche una piccola quantità di proteine ​​animali e pesce di origine sostenibile. E non mi sono mai sentito meglio, più sano e più equilibrato.

segno per settembre

—Sherrie, St. Louis, Missouri

Non ero ben bilanciato.

Nell'estate del 2008, dopo sei mesi trascorsi a studiare all'estero in Europa e aver perso di vista la salute e il benessere bevendo e mangiando di tutto, avevo bisogno di una sorta di ripristino, ma volevo che fosse più un cambiamento di stile di vita da quando avevo trascorso molti dei miei anni al college fino ad ora diete yo-yo. Ho scoperto il veganismo attraverso un amico, ho letto un libro a riguardo e mi sono reso conto di aver vissuto in una beata ignoranza! Non avevo idea degli impatti ambientali che il veganismo potrebbe avere sul mondo, figuriamoci sul nostro corpo. Ho preso il tacchino freddo diventando vegano (letteralmente, quando ho finito il libro, sono entrato, ho guardato il mio frigo e ho preparato con entusiasmo il più triste panino con hummus e cetriolo).

Sono stato vegano per tre anni e ho scoperto che portava rapidamente a comportamenti estremamente restrittivi e ossessivi. Ho perso molto peso (circa 30-35 libbre) ed ero estremamente restrittivo con me stesso, perdendo di vista il motivo originale per cui ero diventato vegano: mangiare più sano ed essere più gentile con l'ambiente in cui vivo. Poi, verso la fine del il mio veganismo, stavo diventando pigro nel preparare pasti vegani nutrienti e mi sono ritrovato a mangiare molti toast per i pasti e fare spuntini con barrette zuccherate e popcorn per riempirmi. Ero vegano solo per 'essere' vegano e la mia vita era cambiata dopo il college. Vivevo a New York City, il mio sostentamento non era più sovvenzionato dai miei genitori, e ho iniziato a 'tradire' la mia dieta qua e là, e vederlo come 'barare' è stata la prima bandiera rossa. Ho iniziato a pensare ai cibi come 'buoni' e 'cattivi' e non stavo mangiando in modo equilibrato e ho iniziato a diventare una spirale in un comportamento da alimentazione incontrollata.

Tutto sommato, avevo bisogno di un altro cambiamento nello stile di vita e ho deciso che avrei potuto incorporare alcuni dei principali ideali del veganismo includendo alcuni cibi non vegani nella mia dieta. Per compensare i danni ambientali causati dal consumo di proteine ​​animali, ho iniziato a passare a prodotti per la casa e di bellezza non tossici, facendo attenzione all'uso dell'acqua, utilizzando più mezzi pubblici e apportando altri piccoli cambiamenti come scambiare i contenitori di vetro con quelli di plastica. Ora mangio 70-30 vegani (70% vegano, 30% onnivoro). Fluttua a seconda di ogni fase della mia vita (ad esempio, ora sto allattando e mi ritrovo a desiderare più proteine ​​animali), ma il veganismo mi ha insegnato una lezione che durerà tutta la vita: ascolta il tuo corpo; sa meglio.

—Ali, Jersey City, New Jersey

Ha innescato il mio mangiare disordinato.

Per così tanti anni, ho messo etichette sul cibo di ciò che era consentito rispetto a ciò che era vietato, buono, cattivo, ecc., E il mio veganismo ha immediatamente attivato quel pensiero. Ciò che rendeva più difficile era che quando iniziavo a provare ad ascoltare intuitivamente ciò che voleva il mio corpo, l'influenza aggiunta, mi sentivo male, come se stessi deludendo il pianeta e gli animali in un certo senso non avendo compassione per loro. Ma alla fine, non ho avuto la forza di rimanere in recupero (disturbo alimentare) ed essere vegano. In definitiva, la compassione per me stesso era ciò di cui avevo bisogno. Il recupero durerà per tutta la vita e ho accettato che potrebbe significare rimanere senza etichette, almeno adesso! Quando non metto nessuna etichetta o regola intorno al mio cibo, sono immediatamente più gioioso, presente e me stesso. Avere fiducia in me stesso è molto meglio che vivere in uno stato più controllato. Sebbene durante il breve periodo in cui ho cercato di essere vegano, ho imparato così tanto e adoro che mi ha incoraggiato a essere più consapevole della provenienza del mio cibo.

—Kate, Philadelphia, Pennsylvania

Era davvero restrittivo, soprattutto quando si mangiava fuori.

Quando ero vegano, vivevo in Spagna e dire che le scelte sono limitate è un eufemismo. Andare a mangiare fuori con qualcuno è stata un'esperienza miserabile (quanti spaghetti e salsa di pomodoro può mangiare una persona?). Sono andato a New York per una vacanza e seguire una dieta vegana è stato così facile e senza sforzo. Dopo essere tornato in Spagna, mi sono sentito sopraffatto da quanto fosse miserabile essere tornato in quella che sembrava una prigione alimentare autoimposta. È stato allora che ho smesso di essere vegano. È stato liberatorio. Sono stato di nuovo in grado di divertirmi a uscire con i miei amici e la mia famiglia. Mi sentivo come se il mondo fosse la mia ostrica! Non vivo più in Spagna (ora vivo a Londra) e uno stile di vita vegano sta diventando sempre più popolare qui: ci sono ristoranti vegani e, sempre più, opzioni vegane nel menu. Non sono tornato a quel modo di mangiare / vivere, penso, a causa della libertà che ho sentito non essendo vegano. Detto questo, è qualcosa a cui penso ancora molto. E c'è una parte di me che si sente in colpa per aver mangiato carne.

—Emma, ​​Londra, Inghilterra

Stava incasinando la mia energia e la mia salute generale.

All'inizio, ho sentito un'esplosione di energia (ma molto probabilmente perché avevo tagliato i cibi lavorati allo stesso tempo). Ho pensato: 'Ho trovato la RISPOSTA!' Dopo alcuni mesi, però, avevo sempre freddo e il mio livello di zucchero nel sangue scendeva sempre al limite se non mangiavo ogni una o due ore. Non sono mai stato un grande mangiatore di carne, ma mi sono ritrovato a fantasticare di mangiare salmone al burro o una succosa bistecca. Alla fine, una sera ho 'ceduto' e ho mangiato del salmone selvatico. Mi sentivo come se tutte le mie cellule si rallegrassero all'unisono! Ora, mi considero ancora a base vegetale, il che significa che cerco di mettere un sacco di verdure nella mia dieta. Ma sicuramente mangio molte uova e pesce allevati al pascolo. Mi sento molto meglio e il mio livello di zucchero nel sangue è molto più stabile! Rispetto COSÌ chiunque sia vegano per ragioni etiche, ma ho dovuto ascoltare il mio corpo.

—Ali, San Francisco, California

Ha reso davvero difficile viaggiare.

Mi piace viaggiare e l'ho trovato incompatibile con la libertà di provare cose nuove e non sentirmi limitato. Sono diventato vegano per un cambiamento di stile di vita e ho finito per essere molto restrittivo con me stesso circa tre anni dopo. Poi mi sono trasferito in altri paesi e ho iniziato a viaggiare, e semplicemente non funzionava. La mia dolce metà è un mangiatore di carne, quindi finiremmo per mangiare in posti diversi durante il viaggio, il che ha tolto molta gioia dall'essere vegani. È stato un cambiamento di stile di vita necessario per me in questi tre anni e non me ne pento. L'ho amato in quel momento. Ora sono intuitivamente a base vegetale, quindi anche se evito i latticini e i prodotti animali, li mangerò occasionalmente quando sono fuori o quando il mio corpo li desidera ardentemente. Mi piace il fatto di poter ora mangiare in base a come si sente il mio corpo piuttosto che alle linee guida che ho imposto su di esso.

—Shannon, Toronto, Canada

Ho sempre avuto fame.

Sono stato vegano e non vegano per 10 anni, e ho iniziato a mangiare carne perché mi facevo male alla schiena e sono stato costretto a letto per due mesi, e ho iniziato a fare sogni sulla carne ogni singola notte, quindi ho chiesto al mio amico di prepararmi un hamburger di tacchino. Dopo averlo mangiato, mi sentivo davvero pieno come non mi sentivo da anni, e ora mi piace mangiarlo. Mi sento più soddisfatto quando lo mangio, non ho costantemente fame e mi sento più forte. Ero davvero nervoso all'idea di lasciare andare un'etichetta che sentivo come se tutti mi definissero, ma quando ho fatto il grande passo, ho scoperto che tutti sostenevano davvero il fatto che stavo finalmente ascoltando il mio corpo. Bonus: andare a mangiare fuori e viaggiare è molto meno stressante.

—Rebecca, Lancaster, Pennsylvania

Apprezzavo l'essere onesto con il mondo e con me stesso.

Sono stato un vegano attivista per i diritti degli animali per tre anni, in un momento in cui insegnavo pubblicamente e sposavo molte di queste convinzioni agli altri. Quando a mia madre è stato diagnosticato un cancro dell'endometrio in stadio avanzato e ha dovuto apportare alcune modifiche alla sua dieta prevalentemente vegetale, sono stato anche costretto a fare i conti con la veridicità delle mie convinzioni. Penso che sia meglio per me e per il pianeta essere molto onesto su cosa e come mangio. Quando ero tenuto al fuoco, ho scoperto che stavo usando l'ideologia come un percorso per l'appartenenza più di ogni altra cosa: il veganismo e le sue trappole erano una parte di un'identità che avevo assunto senza mettere in dubbio la profondità della mia fede in loro. Mentre, ovviamente, difendo i principi della sostenibilità ambientale e dell'amore per gli animali insiti in una dieta a base vegetale, ho anche dovuto riconoscere l'importanza della bioindividualità di fronte alla malattia di mia madre. Mangio raramente carne. Ma è importante per me dire che sono un onnivoro perché c'è così tanta mania intorno alle etichette alimentari. Penso che le persone in certi settori sentano la pressione di essere 'a base vegetale' o vegani, quindi diranno cose assurde come 'oh, sono vegano / vegetariano tranne che mangio pesce'. Il che ovviamente significa che non sei vegano. Quindi ho deciso di essere chiaro che mangio di tutto, anche se la maggior parte delle volte questo significa piante. L'idea, almeno per me, è di fare il bene sulla terra nel miglior modo possibile. Quindi più abbraccio le realtà della produzione alimentare e dell'approvvigionamento di tutto ciò che mangio, meglio sono in grado di fare scelte e cambiamenti consapevoli.

—Lily, Los Angeles, California

11 dic segno zodiacale

Detto questo, ci sono un sacco di buoni motivi per provare una dieta a base vegetale! Eccone alcuni .

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