Adobo di pollo in stile filippino a cottura lenta
L'adobo filippino è un piatto e uno stile di cucina filippini popolare che può essere preparato con carne, frutti di mare o verdure marinate in salsa di soia, aglio, aceto e spezie. La mia versione è resa più semplice lasciando che la pentola a cottura lenta faccia il lavoro per te!- Livello: Facile
- Totale: 2 ore 55 min
- Attivo: 15 minuti
- Prodotto: 4 porzioni
- Livello: Facile
- Totale: 2 ore 55 min
- Attivo: 15 minuti
- Prodotto: 4 porzioni
ingredienti
Deselezionare tutto
1/2 tazza di aceto di sidro o aceto bianco distillato
1/3 tazza di salsa di soia
6 giugno segno zodiacale
1 cucchiaio di zucchero di canna
2 cucchiaini di pepe nero intero in grani
numero angelico 129
10 spicchi d'aglio, sbucciati e schiacciati
4 foglie di alloro
8 cosce di pollo disossate e senza pelle (circa 2 libbre)
Riso bianco al vapore, per servire
Peperoni marinati, per guarnire
ariete donna toro uomo
2 scalogni, affettati sottilmente
Indicazioni
Equipaggiamento speciale:
una pentola a cottura lenta- In una pentola a cottura lenta, unire l'aceto, la salsa di soia, lo zucchero di canna, i grani di pepe, l'aglio e le foglie di alloro e mescolare per unire. Aggiungere il pollo, girandolo per ricoprirlo uniformemente. Coprire e cuocere il pollo a fuoco basso finché è tenero, da 2 a 2 1/2 ore.
- Togliere il pollo dalla pentola a cottura lenta e metterlo su un piatto. Filtrare il liquido di cottura in una piccola pentola. Mettere a fuoco medio-alto e cuocere a fuoco lento fino a quando non si sarà ridotta a una salsa densa. Rimetti il pollo nella pentola a cottura lenta per rimanere caldo mentre la salsa si riduce.
- Versare un po' di riso nelle ciotole da portata. Coprire con il pollo e parte della salsa, quindi guarnire con i peperoni sott'aceto e lo scalogno.
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