Agnello arrosto alle erbe

Spettacolo: Contessa scalza Episodio: Italiano per principianti

Deselezionare tutto

12 grandi spicchi d'aglio non sbucciati, divisi

1 cucchiaio di foglie di rosmarino fresco tritate

scorpione uomo bilancia donna

Sale kosher

Pepe nero appena macinato

2 cucchiai di burro non salato, sciolto

107 numero angelico significato

1 cosciotto di agnello disossato (6 libbre), rifilato e legato

Patate piccole non sbucciate da 4 a 5 libbre (da 16 a 20 patate)

2 cucchiai di buon olio d'oliva

23 maggio segno zodiacale

Preriscalda il forno a 450 gradi F. Posiziona la griglia nel terzo inferiore del forno in modo che l'agnello si trovi al centro del forno.
Mondate 6 spicchi d'aglio e metteteli nella ciotola di un robot da cucina munito di lama in acciaio. Aggiungere il rosmarino, 1 cucchiaio di sale, 1 cucchiaino di pepe e il burro. Lavorate fino a quando l'aglio e il rosmarino non saranno tritati finemente. Ricoprire accuratamente la parte superiore e i lati dell'agnello con la miscela di rosmarino. Lasciar riposare a temperatura ambiente da 30 minuti a 1 ora.
Saltare le patate e l'aglio non sbucciato rimasto in una ciotola con l'olio d'oliva e cospargere di sale. Adagiatela sul fondo di una larga teglia. Metti l'agnello sopra le patate. Arrostire per 20 minuti. Abbassare il fuoco a 350 gradi F e arrostire per altre 1-1 1/4 ore, fino a quando un termometro per carne registra da 130 a 135 gradi F per una cottura media. Mettere l'agnello su un tagliere, coprire con un foglio di alluminio e lasciare riposare per 15 minuti. Affettare e servire con le patate.

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