Agnello In Crosta Di Erbe
- Livello: Intermedio
- Totale: 1 ora e 30 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Inattivo: 15 minuti
- Cucinare: 1 ora
- Prodotto: Da 6 a 8 porzioni
- Livello: Intermedio
- Totale: 1 ora e 30 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Inattivo: 15 minuti
- Cucinare: 1 ora
- Prodotto: Da 6 a 8 porzioni
ingredienti
Deselezionare tutto
1 cosciotto di agnello disossato (da 3 a 4 libbre).
7 dicembre segno
Sale e pepe
1 cucchiaio di foglie di timo fresco tritate
1 cucchiaio di foglie di rosmarino fresco tritate
5 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 cucchiai di pangrattato italiano
1/3 bicchiere di vino bianco
1/3 tazza di acqua o brodo di pollo
Equipaggiamento speciale: spago da cucina, termometro per carne
Indicazioni
- Preriscaldare il forno a 450 gradi F.
- Condire la carne con sale e pepe. In una ciotolina mescolate le erbe aromatiche con l'olio d'oliva e il pangrattato. Strofina entrambi i lati dell'agnello con la miscela di erbe. Usando lo spago da cucina, lega la coscia di agnello a intervalli di 2 pollici. Mettere in una teglia e cuocere per 20 minuti. Abbassare la temperatura del forno a 375 gradi F. Aggiungere il vino e l'acqua o il brodo nella teglia e cuocere per altri 30-40 minuti, o fino a quando la parte più spessa dell'agnello raggiunge una temperatura interna di 140 gradi F per una temperatura media. Sfornare l'agnello, coprire con un foglio di alluminio e lasciare riposare la carne per 15 minuti. Affettare e servire.
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