Stai bevendo tè tossico? Ecco come evitare pesticidi e metalli pesanti

Gli esseri umani amano il tè. Infatti, dopo l'acqua beviamo più tè di qualsiasi altra bevanda. Quanto amiamo il tè, chiedi? Ebbene, in un dato giorno, oltre 159 milioni di americani bevono il tè. Solo nel 2016, americani ha bevuto oltre 84 miliardi di porzioni (sono oltre 3,8 miliardi di galloni) di qualche tipo di tè. Mentre circa l'86% dei bevitori di tè si attacca alla varietà nera (il verde è un secondo distante), troverai una tonnellata di varietà sugli scaffali dei tuoi negozi di alimentari o di alimenti naturali.

'Ciò che determina se un tè è verde, nero, bianco o oolong dipende interamente dal grado di lavorazione che le foglie del Camellia sinensis pianta subiscono dopo che sono state raccolte ', dice Jonny Bowden, Ph.D., in I 150 cibi più sani sulla Terra . 'Ecco il breve riassunto: il tè nero è completamente fermentato; il tè oolong è parzialmente fermentato; il tè verde non è affatto fermentato ma fritto in padella ed essiccato; e il tè bianco viene lavorato a malapena. ' La tisana è composta da altre foglie, radici e frutti e non è prodotta Camellia sinensis, il che significa anche che sono generalmente privi di caffeina.

I benefici per la salute del tè.

Bowden afferma che il tè contiene oltre 4.000 composti che promuovono la salute, tra cui l'epigallocatechina gallato (EGCG) e la L-teanina. EGCG fornisce benefici antiossidanti, antinfiammatori, antiproliferativi, antinfettivi e cardioprotettivi. Il tè è anche l'unica pianta che produce l'aminoacido L-teanina , che è conosciuto per calmare e concentrare la mente e ridurre lo stress.

La medicina tradizionale cinese e i professionisti ayurvedici usano da tempo il tè per migliorare la digestione, accelerare la guarigione delle ferite, stabilizzare la glicemia, migliorare la salute del cuore e potenziare la funzione mentale. E la ricerca moderna mostra che bere regolarmente tè può giovare a varie condizioni, tra cui diabete di tipo 2 , obesità , disturbi dell'umore , e anche alcuni tumori .

Foto: @georgeclerk

Potenziali tossine nel tuo tè.

Il tè stesso è davvero salutare, ma a volte può essere contaminato da pesticidi e metalli pesanti. Le piante di tè sono 'iperaccumulatori', nel senso che sono estremamente abili nell'estrarre agenti dal terreno e accumularli nelle foglie.

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Ciò significa che vuoi essere consapevole di dove viene coltivato il tuo tè, come i produttori lo elaborano e lo confezionano e persino che tipo di bustine di tè usano. La Cina è il più grande produttore di tè al mondo, con 8 milioni di coltivatori di tè. Sfortunatamente, sono anche i più grandi consumatori di pesticidi al mondo. I produttori di solito non lavano le foglie di tè prima di essere insaccate o confezionate, quindi se le piante sono cosparse di pesticidi, si infonderanno direttamente nella tua tazza.

Oltre ai pesticidi, i tè possono contenere anche coloranti artificiali, aromi e ingredienti geneticamente modificati (OGM). In un'indagine, i ricercatori di Greenpeace China hanno trovato tutti i campioni di tè provenienti dalla Cina è risultato positivo per almeno tre tipi di pesticidi , con un terzo contenente fino a 29 diversi pesticidi (molti dei quali illegali). Le piante del tè accumulano naturalmente fluoruro e altri metalli pesanti tra cui piombo, alluminio e arsenico. Perché il tè cresce in terreni acidi, un assorbimento ancora maggiore di questi metalli possono accumularsi. Tossicità da fluoro può risultare in una varietà di problemi di salute come dolori articolari, debolezza muscolare, osteoporosi, denti fragili, problemi renali e persino cancro. Tra i suoi problemi, l'alluminio può essere associato con la malattia di Alzheimer.

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Le bustine di tè portano i loro problemi. La maggior parte delle bustine di tè di carta sono trattate con epicloridrina, un noto cancerogeno. Le bustine di tè setose sono realizzate in plastica come nylon o polipropilene che sono instabili in acqua calda. Sì, il tè in sacchi è più conveniente, ma considera invece i tè sfusi.

Come scegliere il tè più sicuro e di altissima qualità.

fotografato da@KMNPhoto

Tutto ciò non è per farti prendere dal panico, ma per diventare più consapevole del tipo di tè che acquisti. Una soluzione è acquistare il tè di altissima qualità. I tè di qualità inferiore hanno più metalli pesanti perché sono costituiti da foglie cadute e più vecchie, mentre le foglie superiori e le gemme più nuove che hanno assorbito meno sono riservate ai prodotti del tè di qualità superiore. Tè biologico potrebbe essere più puliti, ma non sempre, poiché saranno privi della maggior parte dei pesticidi ma potrebbero comunque essere contaminati da metalli pesanti o altri prodotti chimici. Idem con tè di qualità superiore, che potrebbe essere meno tossici, ma la specifica azienda agricola da cui provengono, il modo in cui vengono raccolti e il paese di origine sono importanti. I tè provenienti dalla Cina e dall'India sono generalmente più contaminati di quelli dal Giappone (a causa dell'industrializzazione).

Tornerò a quello che ho detto prima: i tè giusti sono perfettamente sani e dovresti bere quante più varietà possibili. Dotato di un po 'di conoscenza, puoi prendere le decisioni più informate sulla scelta di quelle giuste. Usa queste sette strategie per prendere la decisione più informata possibile:

1. Acquista sempre tè biologico certificato e non OGM.
2. I ristoranti e le caffetterie spesso vendono tè poco costosi e di qualità inferiore. Considera l'idea di portare la tua borsa e chiedi semplicemente dell'acqua calda. (Bonus: potresti risparmiare qualche soldo.)
3. Bevi il tuo tè normale. Se hai bisogno di sapore, aggiungi un po 'di stevia biologica e crema di cocco non zuccherata.
4. Leggere attentamente le etichette e saltare i prodotti con aromi aggiunti (anche aromi 'naturali'); potenziali ingredienti OGM tra cui lecitina di soia e amido di mais, sciroppo di mais e altri additivi.
5. Se scegli il tè in sacchi (ricorda che è meglio la foglia sfusa), acquista marchi etici che affermano che i loro sacchetti sono privi di epicloridrina.
6. Usa acqua filtrata al posto di quella del rubinetto.
7. Ricorda che mettere in infusione il tè per più di tre minuti può potenzialmente aumentare l'infusione di metalli pesanti, in particolare piombo e alluminio. Come regola generale, puoi mettere in infusione il tè bianco da uno a tre minuti e il tè verde e nero per tre minuti.

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