Arrosto di maiale avvolto nella pancetta con patate e cipolle

• Livello: Facile

• Totale: 2 ore 5 min
• Attivo: 20 min

• Prodotto: 12 porzioni

• Livello: Facile

• Totale: 2 ore 5 min
• Attivo: 20 min

• Prodotto: 12 porzioni

ingredienti

Deselezionare tutto

Un arrosto di maiale disossato da 5 libbre, senza grasso

14 luglio segno

1/4 tazza di olio extravergine di oliva

Sale kosher e pepe nero tritato

Da 12 a 15 foglie di prezzemolo fresco

Da 12 a 15 foglie di salvia fresca

12 strisce di pancetta

4 libbre di patate fingerling

2 cipolle rosse, tagliate a julienne da 1 1/2 pollice

26 giugno compleanno personalità

Indicazioni

1. Preriscaldare il forno a 400 gradi F.
2. Ricoprire la carne di maiale con olio d'oliva e cospargere di sale e pepe. Disporre le foglie di prezzemolo e salvia lungo la superficie dell'arrosto.
3. Disporre la pancetta orizzontalmente in una teglia, con le strisce a contatto. Metti l'arrosto di maiale al centro della padella e piega la pancetta per avvolgere l'arrosto.
4. Aggiungere le patate e le cipolle nella padella, per bordare l'arrosto. Trasferire in forno e arrostire fino a quando la pancetta è croccante e il maiale raggiunge una temperatura interna di 140 gradi F su un termometro a lettura istantanea, circa 1 ora e mezza.
5. Trasferisci l'arrosto su un tagliere e lascialo riposare per 10-15 minuti. Affettare e servire con le patate e le cipolle.

Condividi Con I Tuoi Amici: