Bacchette in stile asiatico a cottura lenta
Assembla questo al mattino e quando torni per cena sarai ricompensato con bacchette dolci e appiccicose con una salsa irresistibile che si addensa e si concentra mentre le bacchette cuociono.- Livello: Facile
- Totale: 4 ore 10 min
- Attivo: 10 minuti
- Prodotto: 4 porzioni
- Livello: Facile
- Totale: 4 ore 10 min
- Attivo: 10 minuti
- Prodotto: 4 porzioni
ingredienti
Deselezionare tutto
1/4 di tazza di salsa di hoisin
1/4 tazza di miele
3 cucchiai di ketchup
2 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio
2 spicchi d'aglio, tritati (circa 1 cucchiaio)
1/4 di cucchiaino di peperoncino in scaglie, facoltativo
8 cosce di pollo (circa 2 libbre), con la pelle
2 cucchiaini di polvere di cinque spezie cinesi
Sale kosher e pepe nero appena macinato
Sale kosher e pepe nero appena macinato
3 scalogni, affettati sottilmente
numero 242
Riso bianco al vapore, per servire
Indicazioni
- Sbatti insieme l'hoisin, il miele, il ketchup, la salsa di soia, l'aglio e i fiocchi di peperoncino se li usi in una ciotola media. Cospargere le cosce con la polvere di cinque spezie, 1 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe.
- Metti il pollo in una pentola a cottura lenta da 6 quarti e copri con la miscela di hoisin, quindi mescola le cosce per ricoprirle. Cuocere a fuoco basso fino a quando il pollo è molto tenero quando viene trafitto con un coltello e la salsa si è leggermente addensata, circa 4 ore. Togliere le cosce e la salsa in una ciotola, guarnire con gli scalogni e servire con il riso.
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