Barbabietole al microonde con verdure e formaggio di capra
Questo impressionante contorno cuoce in una frazione del tempo necessario per arrostire le barbabietole al forno. Usiamo le barbabietole, ma se acquisti barbabietole senza cima, puoi sostituire 2 tazze di altre verdure come bietole o cavoli. Per renderlo un pasto, servire insieme a fette succose di bistecca grigliata di fianco o di gonna.- Livello: Facile
- Totale: 30 minuti
- Attivo: 15 minuti
- Prodotto: 4 porzioni
- Informazioni nutrizionali
- Analisi nutrizionale
- Per porzione
- calorie
- 140
- Totalmente grasso
- 10 grammi
- Grassi saturi
- 3 grammi
- Colesterolo
- 5 milligrammi
- Sodio
- 410 milligrammi
- Carboidrati
- 9 grammi
- Fibra alimentare
- 4 grammi
- Proteina
- 5 grammi
- zucchero
- 5 grammi
- Livello: Facile
- Totale: 30 minuti
- Attivo: 15 minuti
- Prodotto: 4 porzioni
- Informazioni nutrizionali
- Analisi nutrizionale
- Per porzione
- calorie
- 140
- Totalmente grasso
- 10 grammi
- Grassi saturi
- 3 grammi
- Colesterolo
- 5 milligrammi
- Sodio
- 410 milligrammi
- Carboidrati
- 9 grammi
- Fibra alimentare
- 4 grammi
- Proteina
- 5 grammi
- zucchero
- 5 grammi
ingredienti
Deselezionare tutto
2 libbre di barbabietola rossa media con cime verdi (circa 8 in totale)
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 cucchiai di aceto di vino bianco
1 foglia di alloro
Sale kosher e pepe nero appena macinato
2 once di formaggio di capra
Indicazioni
- Tagliare le cime verdi dalle barbabietole e affettare sottilmente le verdure per formare circa 2 tazze leggermente confezionate. Riserva.
- Sbucciare e tagliare le barbabietole in pezzi da 1/2 pollice per ottenere circa 4 tazze. Aggiungere le barbabietole in una teglia quadrata da 8 pollici insieme all'olio, all'aceto, all'alloro, 1/3 di tazza d'acqua, 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe nero. Mescolare per unire. Coprire con un coperchio ventilato o un involucro di plastica con 6 piccoli fori praticati in esso. Microonde alla massima potenza per 5 minuti. Scoprire e mescolare con cura le barbabietole. Coprire e microonde alla massima potenza, mescolando le barbabietole ogni 5 minuti fino a quando le barbabietole sono tenere, circa 10 minuti in più. Scoprire con cura e incorporare le verdure messe da parte e 1/4 di cucchiaino di sale. Coprire e cuocere nel microonde fino a quando le verdure non saranno tenere, circa 5 minuti. Scartare la foglia di alloro.
- Per servire, mettere le barbabietole e le verdure in una ciotola da portata e sbriciolarci sopra il formaggio di capra. Spolverizzate leggermente con altro pepe nero e servite subito.
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