Vellutata Di Zucchine Ripiene Di Salsiccia

Spettacolo: Regole della fattoria Episodio: Bunkin' con GiGi

Deselezionare tutto

4 zucchine medie, tagliate a metà nel senso della lunghezza

1 cucchiaio di olio d'oliva

8 once di salsiccia italiana dolce sfusa

8 once di salsiccia italiana sciolta calda

1 spicchio d'aglio, tritato

Oroscopo del 2 agosto

1 cipolla piccola, tritata

2 pomodorini di media maturazione, tagliati a pezzetti

Sale kosher e pepe nero appena macinato

cervello di un pesci

1/2 tazza di parmigiano, grattugiato finemente

1/2 tazza di mozzarella, rasata

1/4 tazza di pangrattato

2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato

Preriscaldare il forno a 400 gradi F.
Con un cucchiaino, eliminate la polpa dall'interno delle zucchine, in modo che assomiglino a barchette. Metti le barchette di zucchine in una casseruola da 9 x 13 pollici. Tritate la polpa delle zucchine e tenetela da parte.
In una padella media a fuoco medio-alto, aggiungere l'olio d'oliva e lasciare scaldare. Aggiungere la salsiccia italiana dolce e calda e cuocere per 4 minuti. Aggiungere l'aglio, la cipolla, la polpa di zucchina tritata, i pomodori e un po' di sale e pepe. Cuocere finché non si ammorbidisce, circa 4 minuti.
In una ciotola media, aggiungere il parmigiano, la mozzarella, il pangrattato e il prezzemolo; mescolare per unire.
Versare il composto di salsiccia e versarlo nelle barchette di zucchine. Cospargere la miscela di pangrattato sopra. Mettere in forno e cuocere fino a doratura in superficie, 20 minuti.

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