Bastoncini di pesce congelati fatti in casa
- Livello: Facile
- Totale: 45 min
- Preparazione: 25 min
- Cucinare: 20 min
- Prodotto: 6 porzioni
- Informazioni nutrizionali
- Analisi nutrizionale
- Per porzione
- calorie
- 206 calorie
- Totalmente grasso
- 4,5 grammi
- Grassi saturi
- 2,5 grammi
- Colesterolo
- 58 milligrammi
- Sodio
- 253 milligrammi
- Carboidrati
- 15 grammi
- Fibra alimentare
- 2 grammi
- Proteina
- 27 grammi
- zucchero
- 4 grammi
- Livello: Facile
- Totale: 45 min
- Preparazione: 25 min
- Cucinare: 20 min
- Prodotto: 6 porzioni
- Informazioni nutrizionali
- Analisi nutrizionale
- Per porzione
- calorie
- 206 calorie
- Totalmente grasso
- 4,5 grammi
- Grassi saturi
- 2,5 grammi
- Colesterolo
- 58 milligrammi
- Sodio
- 253 milligrammi
- Carboidrati
- 15 grammi
- Fibra alimentare
- 2 grammi
- Proteina
- 27 grammi
- zucchero
- 4 grammi
ingredienti
Deselezionare tutto
Bastoncini di pesce:
Filetti di tilapia da 1 1/2 libbre
1 1/4 tazze di pangrattato integrale
segno zodiacale 14 febbraio
1/3 di tazza di cocco grattugiato zuccherato
2 cucchiai di farina di mais gialla
1 cucchiaino di curry in polvere delicato
Sale kosher
2 aprile segno
1 albume grande
Spray da cucina antiaderente
Salsa di carote e yogurt:
1/3 tazza di yogurt greco al 2%.
1 carota piccola, sbucciata e grattugiata finemente
2 cucchiaini di salsa piccante al peperoncino
1 cucchiaino di salsa di soia a basso contenuto di sodio
1 scalogno, tritato finemente
Succo di 1/2 lime
24 aprile segno
Sale kosher
Indicazioni
- Per i bastoncini di pesce: tagliate il pesce a bastoncini lunghi circa 3 pollici e spessi 1/2 pollice. Unisci il pangrattato, il cocco, la farina di mais, il curry in polvere e 1/2 cucchiaino di sale nella ciotola di un robot da cucina e frulla fino a quando il cocco non sarà tritato grossolanamente. Scolare in un piatto fondo. Sbattere l'albume con 1 cucchiaio d'acqua in un altro piatto fondo.
- Immergere il pesce nell'albume, scrollarsi di dosso l'eccesso e ricoprire bene nel composto di pangrattato. Cuocere subito o conservare in frigorifero fino a 1 ora prima della cottura. Per congelare, disporre i bastoncini di pesce impanati su una teglia e congelare finché non sono duri, da 1 a 2 ore. Conservare in sacchetti per congelatore richiudibili per un massimo di 1 mese.
- Per la salsa: unire lo yogurt, la carota, 1 cucchiaio di acqua, la salsa di peperoncino dolce, la salsa di soia, lo scalogno, il succo di lime e il sale qb. Avvolgere e conservare in frigorifero fino al momento di servire. Preriscaldare il forno a 425 gradi F. Montare una teglia bordata con una griglia e spruzzare con spray da cucina. Spruzzare abbondantemente i bastoncini di pesce freschi o congelati con uno spray da cucina. Disporre sulla teglia e cuocere, girando a metà, fino a doratura, croccantezza e cottura, da 15 a 20 minuti (se congelato, da 20 a 25 minuti). Sfornare e aggiustare di sale. Servire con la salsa di immersione.
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