Bastoncini di pollo surgelati fatti in casa

Prepara delle dita di pollo da zero che puoi cuocere immediatamente o congelare per cuocere in seguito.

Deselezionare tutto

2 tazze di cereali con fiocchi di mais

2 once di toast Melba integrale

1/3 tazza di parmigiano grattugiato finemente

1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato finemente, facoltativo

1/2 cucchiaino di paprika dolce

Sale kosher

2 albumi grandi

2 libbre di offerte di pollo

1/2 tazza di yogurt greco al 2%.

2 cucchiai di basilico fresco tritato

2 cucchiai di peperoncino arrosto tritato

1/2 cucchiaino di aceto di vino bianco

numero 626

1 piccolo spicchio d'aglio, grattugiato

Sale kosher

Spray da cucina antiaderente

28 m Facile 96%CLASSE

Per i bastoncini di pollo: unire i cereali, il toast melba, il parmigiano, il prezzemolo se utilizzato, la paprika e 1/2 cucchiaino di sale in un sacchetto grande richiudibile e, utilizzando il fondo di una padella o un mattarello, schiacciare fino a ottenere una farina grossolana. Scolare in un piatto fondo. Sbattere gli albumi con 2 cucchiai d'acqua in un altro piatto fondo.
Immergere i filetti di pollo nell'albume, scrollarsi di dosso l'eccesso e ricoprire bene il rivestimento. Cuocere subito o conservare in frigorifero fino a 1 ora prima della cottura. Per congelare, disporre le offerte di pollo impanate su una teglia e congelare fino a quando non saranno solide, da 1 a 2 ore. Conservare in sacchetti per congelatore richiudibili per un massimo di 1 mese.
Per la salsa: Unire lo yogurt, il basilico, il peperoncino, 1 cucchiaio di acqua, l'aceto, l'aglio e il sale qb in una ciotolina; mescolare insieme. Avvolgere e conservare in frigorifero fino al momento di servire.
Preriscaldare il forno a 425 gradi F. Montare una teglia bordata con una griglia e spruzzare con spray da cucina. Spruzzare generosamente i filetti di pollo freschi o congelati con spray da cucina. Disporre sulla griglia preparata e cuocere, girando a metà, fino a doratura, croccantezza e cottura, da 15 a 20 minuti (se congelato, da 20 a 25 minuti). Sfornare e aggiustare di sale. Servire con la salsa di immersione.

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