Benefici dell'olio di cocco: 6 vantaggi per la salute, effetti collaterali e confronto con altri oli

L'olio di cocco è salutare o no? Questa sembra essere la domanda da un milione di dollari di questi tempi. Mentre alcuni esprimono preoccupazione per il suo contenuto di grassi saturi, altri sostengono che gli acidi grassi specializzati (insieme ai polifenoli e agli antiossidanti) nell'olio di cocco hanno molto da offrire.

Abbiamo chiesto agli esperti di nutrizione il profilo salutare dell'olio di cocco e concordano sul fatto che i suoi vantaggi superano i suoi rischi. Ecco cosa devi sapere sui benefici dell'olio di cocco.

Benefici dell'olio di cocco.

L'olio di cocco è un grasso vegetale al 100%. E quel grasso viene fornito con vitamina E, vitamina K, antiossidanti e polifenoli, tutti nutrienti che hanno una serie di benefici per la salute, secondo il dietista clinico e culinario Huma Chaudhary, RD

Il dibattito sull'olio di cocco deriva dal suo alto contenuto (82%) di grassi saturi, che può aumentare il colesterolo LDL (cattivo). 1 se consumato in eccesso, aumenta rischio di malattie cardiovascolari 2 . Tuttavia, l'acido grasso primario nell'olio di cocco (~%50) è l'acido laurico, a trigliceridi a catena media (MCT) , che sembra essere meno dannoso per il colesterolo 3 a causa del modo è rapidamente metabolizzato nel corpo 4 . Invece di essere immagazzinato come grasso, l'acido laurico va direttamente al fegato per essere convertito in energia e altri metaboliti.

Ricerca recente 5 mostra anche che l'olio di cocco e i suoi MCT possono aiutare a combattere una manciata di malattie croniche, tra cui cancro 6 , diabete 7 , E Il morbo di Alzheimer 8 . Ha anche proprietà antiossidanti, antimicrobiche e antinfiammatorie 9 e può aiutare ad alleviare lo stress ossidativo.

Come la maggior parte degli alimenti, l'olio di cocco va consumato con moderazione come parte di una dieta ricca di nutrienti. Ecco alcuni dei principali vantaggi del grasso vegetale:

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Riepilogo

È una rapida fonte di energia.

Gli MCT nell'olio di cocco servono come una rapida fonte di energia per il tuo corpo e il tuo cervello. 'Questi ragazzini sono molto facili per il tuo corpo da abbattere e utilizzare come carburante rispetto ai più comuni grassi LCT (trigliceridi a catena lunga)', esperto di medicina funzionale Will Cole, IFMCP, DNM, DC , precedentemente detto a mindbodygreen . Questo perché gli MCT saltano il fegato e vengono convertiti rapidamente in una fonte di energia dal nostro corpo.

È ricco di acidi grassi sani.

L'acido laurico nell'olio di cocco è stato studiato per i suoi effetti antimicrobici e antibatterici contro Staphylococcus aureus, Streptococcus mutans, Streptococcus pyogenes, Escherichia coli e Helicobacter pylori 10 , in particolare.

Un altro acido grasso degno di nota è l'acido caprilico, che rappresenta l'8% degli acidi grassi undici nell'olio di cocco. Questo acido grasso è stato studiato per la sua antinfiammatorio 12 E proprietà antimicotiche 13 quando abbinato a carvacrolo nel trattamento della candida.

Può favorire la perdita di peso.

A causa del modo unico in cui vengono metabolizzati, gli MCT potrebbero supportare la perdita di peso, afferma il dietista integrativo Jessica Cording, RD Sebbene non brucino direttamente il grasso della pancia, gli MCT possono farlo regolare i livelli di fame e promuovere la sazietà 14 , promuovendo indirettamente la perdita di peso.

L'olio di cocco è anche un alimento ricco di grassi e senza carboidrati la dieta chetogenica , quale può aiutare con la perdita di peso e migliorare i risultati di salute metabolica quindici .

Fornisce una spinta per il tuo cervello.

Gli MCT servono anche come fonte di energia per il tuo cervello, e possono farlo migliorare la memoria e la salute generale del cervello 16 . L'olio di cocco, in particolare, può aiutare a migliorare sensibilità all'insulina 17 E aiutare a normalizzare la pressione sanguigna 18 -Entrambi fattori di rischio 19 per il morbo di Alzheimer (così come le malattie cardiache e il diabete di tipo 2).

Ci sono anche un paio di piccoli studi in cui i ricercatori hanno scoperto che gli MCT hanno effetti positivi abilità cognitive venti E memoria semantica ventuno in quelli con pazienti con malattia di Alzheimer da lieve a moderata. Sebbene sia troppo presto per fare affermazioni definitive qui, è promettente.

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Fa bene alla tua pelle.

Una cosa su cui possiamo essere tutti d'accordo: l'olio di cocco è super idratante e cremoso quando applicato sulla pelle. 'L'olio di cocco è ricco di vitamina E, che è stata collegata alla protezione del barriera cutanea dall'invecchiamento precoce e dai danni del sole 22 ', afferma Chaudry.' Mentre alcuni esperti affermano che potrebbe ostruire i pori poiché è più spesso e può sedersi sul derma, questo è più un problema per il tipo di pelle sensibile o a tendenza acneica.

Tieni presente che gli oli di cocco non raffinati conservano più dei loro nutrienti ( a causa della loro lavorazione ), quindi sono la soluzione migliore per la salute della pelle.

Può bilanciare lo zucchero nel sangue.

Sebbene non ci siano state molte ricerche sull'effetto dell'olio di cocco sulla glicemia, uno studio ha scoperto che gli MCT potrebbero aumentare la sensibilità all'insulina 23 , minimizzando così la resistenza all'insulina.

Raffinato contro non raffinato.

Tutto l'olio di cocco non è uguale e ci sono alcune importanti distinzioni tra olio di cocco raffinato e non raffinato.

'L'olio di cocco non raffinato (vergine) è fondamentalmente ottenuto dalla pressatura della polpa di cocco. Poiché non è stato sottoposto a molte lavorazioni, si ottiene ancora un forte sapore e odore di cocco, quindi significa che quando lo si cucina o usandolo nelle ricette lo assaggerai', afferma Cording.

L'olio di cocco raffinato, d'altra parte, subisce molte più lavorazioni. In genere, la polpa di cocco viene essiccata e quindi esposta al calore e (in alcuni casi) a sostanze chimiche che la sbiancano e la deodorano. Il risultato finale è un olio dal sapore più neutro che non ha un forte odore o sapore di cocco.

L'olio di cocco raffinato ha un più alto punto di fumo , quindi può resistere a cotture a temperature più elevate, ma la lavorazione ne toglie parte fitonutrienti e polifenoli 24 . (L'olio di cocco non raffinato ha un punto di fumo di circa 350 gradi, mentre quello raffinato può arrivare fino a 450 gradi.)

Chiaramente, ci sono pro e contro per entrambi. Qui puoi leggere su tutte le differenze tra olio di cocco raffinato e non raffinato (e quale è meglio per scopi diversi).

Come usare l'olio di cocco.

• Cuocere e cuocere con esso: Il modo più semplice per incorporare l'olio di cocco nella tua dieta è usarlo come olio da cucina. L'olio di cocco non raffinato ha un punto di fumo più basso e un sapore più dolce, quindi è meglio usarlo per cucinare a fuoco basso come cuocere al forno o arrostire. Se stai saltando o saltando in padella, ti consigliamo di usare raffinato su non raffinato ( oppure usa l'olio di avocado, che ha un punto di fumo più alto di entrambi ), afferma Cording. Sappi solo che poiché l'olio di cocco è principalmente un grasso saturo, è solido a temperatura ambiente e può essere più complicato da cucinare rispetto ad altri tipi di oli.
• Aggiungilo al tuo caffè: Particolarmente popolare tra la folla cheto, l'aggiunta di grassi al tuo caffè può aiutare con la sazietà e mantenerti pieno più a lungo. Chaudry afferma che può anche mantenere i livelli di energia più stabili senza sentirsi nervosi a causa dei grassi aggiunti. Puoi aggiungere un cucchiaio di olio di cocco al caffè caldo o scegliere di utilizzare olio MCT puro, che ha un sapore più neutro.
• Frullare in frullati: L'aggiunta di un grasso sano come l'olio di cocco al tuo frullato può aiutarti a mantenerti sazio più a lungo e smorzare l'effetto di innalzamento della glicemia della frutta . È meglio scioglierlo leggermente prima di mescolarlo.
• Usalo come idratante: L'olio di cocco è un efficace idratante completamente naturale per il tuo corpo pelle E viso . 'Ho la pelle molto sensibile e le uniche due cose che uso sono le lozione per il corpo mbg e olio di cocco', afferma Cording. 'È molto delicato e idrata molto bene. È anche molto idratante se usato localmente.'
• Swish con esso: La scienza sull'antico Ayurvedico pratica di estrazione dell'olio è limitato, ma alcuni studi 25 dimostrare che ha benefici sulla salute orale e l'igiene dentale.

C'è un momento migliore della giornata per mangiare l'olio di cocco?

Il consumo di olio di cocco in qualsiasi momento della giornata può essere utile, ma come Cole ha detto in precedenza a mindbodygreen, averlo al mattino può aiutarti a prepararti per una giornata più produttiva.

Cording aggiunge che l'aggiunta di olio di cocco alla colazione o al caffè al mattino può aiutare con il controllo delle porzioni durante il giorno e fornire energia duratura. 'Il grasso aiuta con l'assorbimento di alcuni nutrienti ( vitamine liposolubili ), quindi se sei una persona che assume le vitamine al mattino a stomaco vuoto, potrebbe essere meglio assumerle al mattino con un grasso sano', afferma.

Tuttavia, se hai uno stomaco sensibile, potresti voler mangiare qualcosa prima dell'olio di cocco. 'Se qualcuno usa troppo olio in generale, potrebbe sconvolgere lo stomaco se hai problemi digestivi sottostanti. Ma si tratta davvero di quanto stai usando e non necessariamente esclusivo dell'olio di cocco', avverte Cording.

Olio di cocco contro altri oli.

UN manciata di studi 26 mostra che il grasso saturo nell'olio di cocco influisce sulla tua biochimica in modo diverso rispetto ad altri tipi di grassi saturi e insaturi. Qui, confrontiamo l'olio di cocco con altre popolari opzioni di cottura:

Olio di cocco contro olio d'oliva:

Olio d'oliva sono praticamente tutti grassi monoinsaturi, con una piccola quantità di grassi saturi e polinsaturi. Il grasso principale è Acido oleico 27 , che ha dimostrato di aiutare combattere l'infiammazione 28 e aiutare con controllo del peso 29 .

Olio extravergine d'oliva (il tipo più sano) ha un punto di fumo di 350 gradi. L'olio di cocco raffinato può arrivare fino a 450 gradi, rendendolo migliore per la cottura ad alta temperatura.

L'olio d'oliva è l'ideale per cucinare a fuoco basso o condire con insalate o verdure arrostite dopo che sono cotte.

Olio di cocco contro olio di avocado:

Come l'olio d'oliva , olio di avocado è principalmente grassi monoinsaturi. La ripartizione specifica è 71% di grassi monoinsaturi 30 , 13% di grassi polinsaturi e 16% di grassi saturi, e gran parte di questo sotto forma di acido oleico.

A 520 gradi, l'olio di avocado ha il punto di fumo più alto del grappolo, quindi è l'ideale per la cottura a fuoco vivo. Ha un sapore neutro che lo rende ottimo anche per la cottura al forno.

Effetti collaterali e svantaggi.

L'olio di cocco può essere una parte salutare della maggior parte delle diete. È meglio essere consapevoli delle tue porzioni, però, e assicurarti di cambiare le tue oli da cucina sani quindi stai consumando tutti i diversi tipi di grassi benefici. Coloro che stanno monitorando i loro lipidi potrebbero voler usare con parsimonia l'olio di cocco e discuterne con il proprio medico.

Effetti collaterali gastrointestinali, come diarrea, crampi e disturbi gastrointestinali, possono verificarsi in coloro che consumano troppo olio di cocco, secondo Chaudry. Ridurre l'assunzione può aiutare a mitigare questo, così come consumare olio di cocco con un pasto e non a stomaco vuoto.

Le allergie potrebbero anche essere una preoccupazione per qualcuno che ha un'allergia alle noci, dice Cording.

Consigli per gli acquisti e sostenibilità degli acquisti.

Sia Chaudry che Cording affermano che l'olio di cocco biologico, non raffinato/vergine è in genere il tipo più sano che puoi acquistare. Anche cercare l'olio di cocco spremuto a freddo è una buona idea poiché non è stato esposto a calore durante la lavorazione e, come tale, conserva la maggior parte del suo valore nutrizionale.

Cording consiglia inoltre di optare per contenitori di vetro rispetto alla plastica per motivi di sostenibilità. 'Non solo limiterai il consumo di plastica, ma i barattoli di vetro sono riutilizzabili. Sono ottimi contenitori per avena e frullati durante la notte quando sei in viaggio', aggiunge.

Domande frequenti

L'asporto.

L'olio di cocco ha molti benefici, dal potenziamento della salute del cervello all'idratazione della pelle. È anche una scelta versatile che può essere utilizzata in cucina, al forno e come grasso saziante il tuo caffè mattutino . Sebbene sia ancora meglio adottare un approccio moderato, questo grasso tropicale può assolutamente adattarsi a una dieta sana per la maggior parte delle persone.

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