Ginger Ale
- Livello: Facile
- Totale: 2 giorni 1 ora 18 min
- Preparazione: 15 minuti
- Inattivo: 2 giorni 1 ora
- Cucinare: 3 minuti
- Prodotto: circa 2 quarti
- Livello: Facile
- Totale: 2 giorni 1 ora 18 min
- Preparazione: 15 minuti
- Inattivo: 2 giorni 1 ora
- Cucinare: 3 minuti
- Prodotto: circa 2 quarti
ingredienti
Deselezionare tutto
1 1/2 once di zenzero fresco grattugiato finemente
6 once di zucchero
7 1/2 tazze di acqua filtrata
Compatibilità zodiacale 6 luglio
1/8 cucchiaino di lievito secco attivo
2 cucchiai di succo di limone appena spremuto
Indicazioni
- Metti lo zenzero, lo zucchero e 1/2 tazza di acqua in una casseruola da 2 quarti e metti a fuoco medio-alto. Mescolate finché lo zucchero non si sarà sciolto. Togliere dal fuoco, coprire e lasciare in infusione per 1 ora.
- Versare lo sciroppo attraverso un colino a maglia fine posizionato su una ciotola, premendo per eliminare tutto il succo dalla miscela. Raffreddare rapidamente posizionando sopra un bagno di ghiaccio e mescolando o mettendo in frigorifero, scoperto, fino ad almeno una temperatura ambiente, da 68 a 72 gradi F.
- Usando un imbuto, versa lo sciroppo in una bottiglia di plastica pulita da 2 litri e aggiungi il lievito, il succo di limone e le restanti 7 tazze d'acqua. Mettere il tappo sul flacone, agitare delicatamente per amalgamare e lasciare il flacone a temperatura ambiente per 48 ore. Aprire e controllare la quantità di carbonatazione desiderata. È importante che, una volta raggiunta la quantità di carbonatazione desiderata, refrigerare la ginger ale. Conservare in frigorifero per un massimo di 2 settimane, aprendo la bottiglia almeno una volta al giorno per far uscire la carbonatazione in eccesso.
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