Biscotti al cioccolato Chunk

Deselezionare tutto

1/2 libbra di burro non salato, a temperatura ambiente

toro maschio scorpione femmina

1 tazza di zucchero di canna chiaro, confezionato

1/2 tazza di zucchero semolato

2 cucchiaini di puro estratto di vaniglia

2 uova extra large, a temperatura ambiente

2 tazze di farina per tutti gli usi

1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

575 numero angelico

1 cucchiaino di sale kosher

1 1/2 tazze di noci tritate

Pezzi di cioccolato semidolce da 1 1/4 libbre

Preriscaldare il forno a 350 gradi.
Montare il burro e i due zuccheri fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso nella ciotola di uno sbattitore elettrico munito di attacco a frusta. Aggiungere la vaniglia, poi le uova, una alla volta, e mescolare bene. Setacciare insieme la farina, il bicarbonato e il sale e unirli al burro con il mixer a bassa velocità, mescolando solo fino a quando non sarà ben amalgamato. Incorporate le noci e i pezzetti di cioccolato.
Stendete l'impasto su una teglia foderata di carta da forno, aiutandovi con una paletta per gelato da 1 3/4 di pollice di diametro o un cucchiaio arrotondato. Inumidire le mani e appiattire leggermente l'impasto. Cuocete per 15 minuti esatti (i biscotti sembreranno cotti). Sfornare e far raffreddare leggermente sulla teglia, quindi trasferire su una gratella a raffreddare completamente.

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