Biscotti al lievito

Deselezionare tutto

2 tazze di farina per tutti gli usi

1 cucchiaio di lievito in polvere

1 cucchiaino di sale

1/3 di tazza di grasso vegetale

1 tazza di latte intero

Preriscaldare il forno a 450.
Imburrate una teglia quadrata da 8 pollici o una teglia piccola.
Mettere la farina, il lievito e il sale in una ciotola capiente. Aggiungere il grasso vegetale e mescolarlo per ricoprirlo con la farina. Rompete il pezzo in 5 o 6 pezzi più piccoli e iniziate a strofinare la farina e ad accorciarla con le dita e lasciare che il composto ricada nella ciotola. Questo non richiede molto tempo; quando il composto avrà l'aspetto di grumi irregolari avrete mescolato abbastanza.
Aggiungere il latte tutto in una volta e mescolare per inumidire tutta la farina e accorciare. Spolverate di farina una superficie, rovesciate l'impasto sulla superficie e lavorate l'impasto dieci volte.
Pat l'impasto in un cerchio di circa 1/2 a 3/4 di pollice di spessore. Tagliare i biscotti con un tagliabiscotti da due pollici e posizionarli sulla teglia preparata con un po' di spazio tra i biscotti.
Cuocere per 15-18 minuti o fino a quando le parti superiori non saranno leggermente dorate.
Servire caldo con burro e miele.

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