Biscotti del mostro delle feste
Questi biscotti giganti delle dimensioni di un piattino sono pieni di caramelle festive, pezzi di menta piperita, salatini salati e gocce di cioccolato bianco, quindi sono davvero all'altezza del loro nome. Servili come parte di uno scambio di biscotti, per dessert il giorno di Natale o come regalo speciale lasciato a Babbo Natale, con un bicchiere di latte davvero grande!- Livello: Facile
- Totale: 1 ora e 50 min (include il tempo di raffreddamento)
- Attivo: 20 min
- Prodotto: 2 dozzine di biscotti
- Livello: Facile
- Totale: 1 ora e 50 min (include il tempo di raffreddamento)
- Attivo: 20 min
- Prodotto: 2 dozzine di biscotti
ingredienti
Deselezionare tutto
2 tazze di farina per tutti gli usi (vedi Nota del cuoco)
2 cucchiaini di lievito in polvere
2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
1 1/2 cucchiaino di sale kosher
2 bastoncini (1 tazza) di burro non salato, a temperatura ambiente
1 tazza di zucchero di canna chiaro confezionato
1 tazza di zucchero semolato
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2 cucchiaini di puro estratto di vaniglia
2 uova grandi più 2 tuorli
uomo leone gemelli donna
2 tazze di cioccolatini ricoperti di caramelle misti rossi e verdi, come M e M's
2 tazze di fiocchi d'avena
2 tazze di bastoncini di pretzel tritati grossolanamente
1 1/3 tazze di bignè alla menta piperita tritati
1 1/3 tazze di gocce di cioccolato bianco
Indicazioni
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30 m Facile 88%CLASSE- Posizionare le griglie del forno nei terzi superiore e inferiore del forno e preriscaldare a 350 gradi F.
- Sbattere insieme la farina, il lievito, il bicarbonato e il sale in una ciotola fino a ottenere un composto omogeneo. Unire il burro, lo zucchero di canna e lo zucchero semolato in una ciotola capiente e sbattere con le fruste elettriche a velocità medio-alta fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, circa 3 minuti. Sbattere la vaniglia, quindi aggiungere le uova e i tuorli 1 alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Aggiungere la miscela di farina e sbattere a bassa velocità fino a quando l'impasto non si amalgama. Aggiungere le caramelle al cioccolato, l'avena, i pretzel, i bignè alla menta e le gocce di cioccolato bianco e mescolare con un cucchiaio grande fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Raccogli otto porzioni di impasto da 1/3 di tazza, arrotolale in palline e dividile in 2 teglie, distanziando i biscotti in modo uniforme. Stendete le palline di impasto in dischi spessi con il palmo della mano. Cuocere, ruotando le teglie dall'alto verso il basso e da davanti a dietro a metà, fino a quando i biscotti non saranno ben dorati ai bordi e appena al centro, da 18 a 20 minuti. Raffreddare i biscotti sulle teglie per 1 minuto, quindi trasferirli su una griglia a raffreddare completamente. Ripetere con l'impasto rimanente.
Nota del cuoco
Quando misuriamo la farina, la versiamo in un misurino asciutto e livelliamo l'eccesso. (La raccolta direttamente dal sacchetto compatta la farina, risultando in prodotti da forno secchi.)
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