Biscotti Morbidi Di Zucchero
Una versione morbida e tenera dei tradizionali biscotti di zucchero da stendere, grazie a un uovo in più. Per un'opzione brillante, arrotolare l'impasto nello zucchero abrasivo colorato.- Livello: Facile
- Totale: 1 ora e 50 min (include i tempi di refrigerazione e raffreddamento)
- Attivo: 30 minuti
- Prodotto: circa 2 dozzine di biscotti
- Livello: Facile
- Totale: 1 ora e 50 min (include i tempi di refrigerazione e raffreddamento)
- Attivo: 30 minuti
- Prodotto: circa 2 dozzine di biscotti
ingredienti
Deselezionare tutto
2 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
1/4 cucchiaino di lievito in polvere
1/4 cucchiaino di sale fino
1 tazza di zucchero, più altro (circa 1/3 di tazza) per arrotolare
1 1/2 bastoncini (3/4 di tazza) di burro non salato, tagliato a pezzetti, a temperatura ambiente
2 uova grandi, sbattute
28 dicembre compatibilità zodiacale
1 cucchiaino di puro estratto di vaniglia
Indicazioni
- Sbattere insieme la farina, il lievito e il sale in una piccola ciotola.
- Sbattere lo zucchero e il burro con le fruste elettriche a velocità media in una ciotola capiente fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, circa 5 minuti. Sbattere le uova e poi la vaniglia. Aggiungere la miscela di farina e sbattere a velocità medio-bassa fino a quando non sarà completamente incorporata. Raccogliere cucchiai colmi di impasto, formare delle palline con le mani e conservare in frigorifero fino a quando non saranno solide, circa 30 minuti.
- Posizionare le griglie del forno nei terzi superiore e inferiore del forno e preriscaldare a 350 gradi F. Rivestire 2 teglie con carta da forno.
- Metti un po' di zucchero in una piccola ciotola. Rotolare le palline di pasta fredda nello zucchero e disporle sulle teglie preparate a circa 2 pollici di distanza l'una dall'altra.
- Cuocere fino a quando il fondo e i bordi non sono appena dorati e le parti superiori non sono più lucide, da 14 a 16 minuti, ruotando le teglie a metà circa. Fate raffreddare i biscotti sulle sfoglie per qualche minuto, poi trasferiteli su una gratella a raffreddare completamente. I biscotti possono essere conservati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni.
Nota del cuoco
Quando misuriamo la farina, la versiamo in un misurino asciutto e livelliamo l'eccesso. (La raccolta direttamente dal sacchetto compatta la farina, risultando in prodotti da forno secchi.)
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