biscotto di pasta frolla
- Livello: Facile
- Totale: 1 ora 15 min
- Preparazione: 15 minuti
- Inattivo: 30 minuti
- Cucinare: 30 minuti
- Prodotto: 20 biscotti
- Livello: Facile
- Totale: 1 ora 15 min
- Preparazione: 15 minuti
- Inattivo: 30 minuti
- Cucinare: 30 minuti
- Prodotto: 20 biscotti
ingredienti
Deselezionare tutto
3/4 libbre di burro non salato, a temperatura ambiente
1 tazza di zucchero, più extra per spolverizzare
1 cucchiaino di puro estratto di vaniglia
3 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
1/4 di cucchiaino di sale
Da 6 a 7 once di cioccolato semidolce molto buono, tritato finemente
Indicazioni
GUARDA Guarda come fare questa ricetta. - Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
- Nella ciotola di uno sbattitore elettrico dotato di una frusta a frusta, mescolare il burro e 1 tazza di zucchero fino a quando non saranno ben amalgamati. Aggiungi la vaniglia. In una ciotola media, setacciare insieme la farina e il sale, quindi aggiungerli al composto di burro e zucchero. Impastare a bassa velocità fino a quando l'impasto non inizia ad amalgamarsi. Adagiate su un piano infarinato e formate un disco piatto. Avvolgere nella plastica e raffreddare per 30 minuti.
- Stendete l'impasto a uno spessore di 1/2 pollice e tagliatelo con un tagliapasta a forma di dito da 3 x 1 pollice. Disporre i biscotti su una teglia non unta e spolverizzare con lo zucchero. Cuocere per 20-25 minuti, fino a quando i bordi iniziano a dorarsi. Lasciar raffreddare a temperatura ambiente.
- Quando i biscotti saranno freddi, adagiateli su una teglia foderata di carta da forno. Metti 3 once di cioccolato in una ciotola di vetro e cuoci nel microonde ad alta potenza per 30 secondi. (Non fidarti del tuo timer per microonde; cronometralo con l'orologio.) Mescola con un cucchiaio di legno. Continuare a scaldare e mescolare con incrementi di 30 secondi fino a quando il cioccolato non si sarà appena sciolto. Aggiungere il cioccolato rimasto e lasciarlo riposare a temperatura ambiente, mescolando spesso, fino a renderlo completamente liscio. Mescolare energicamente fino a quando il cioccolato sarà liscio e leggermente raffreddato; mescolando lo rende più lucido.
- Cospargere 1/2 di ogni biscotto con cioccolato quanto basta per ricoprirlo.
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