Bistecca Alla Griglia
- Livello: Facile
- Prodotto: 1 servizio
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ingredienti
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Da 6 a 8 once Bistecca di Kansas City o New York Strip Steak, di circa 1 pollice di spessore
Sale e pepe
Burro ammorbidito, per servire (facoltativo)
Indicazioni
- Per cuocere in padella: scaldare una griglia increspata sul fornello a fuoco medio-alto per 5 minuti. Aggiungere la bistecca nella padella riscaldata, cuocere la metà del tempo consigliato; girare e continuare a cuocere fino a cottura ultimata. Da 8 a 10 minuti per la carne al sangue, da 11 a 12 minuti per la cottura media. Aggiustate di sale e pepe a fine cottura. Servite subito con sopra un cucchiaio di burro ammorbidito.
- Per friggere: scaldare una padella di ghisa a fuoco medio-alto per 5 minuti. Aggiungere in uguale quantità olio e burro e scaldare fino a quando la schiuma non si sarà calmata. Aggiungere la bistecca, cuocere la metà del tempo consigliato; girare e continuare a cuocere fino a cottura ultimata. Da 8 a 10 minuti per la carne al sangue, da 11 a 12 minuti per la cottura media. Aggiustate di sale e pepe a fine cottura. Servite subito con sopra un cucchiaio di burro ammorbidito.
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