Bistecca di fianco saltata in padella

• Livello: Facile

• Totale: 40 min
• Attivo: 40 min

• Prodotto: Da 4 a 5 porzioni

• Livello: Facile

• Totale: 40 min
• Attivo: 40 min

• Prodotto: Da 4 a 5 porzioni

ingredienti

Deselezionare tutto

Bistecca Marinata:

2 cucchiai di salsa di pesce (o salsa di soia)

15 maggio segno zodiacale

1 cucchiaio colmo di zenzero fresco affettato finemente

1 cucchiaio di aglio tritato

2 cucchiaini di miele

Succo di 1/2 lime

1 mazzetto di scalogno, affettato

Bistecca di fianco da 1 libbra, affettata sottilmente

1111 significa amore

Saltato in padella:

2 cucchiai di aglio tritato

1 cucchiaio di zenzero fresco affettato finemente

4 cucchiai di olio vegetale

28 gennaio segno zodiacale

4 tazze di verdure a fette sottili (peperoni, broccoli, taccole, cavolo cinese, ecc.)

2 o 3 cucchiai di salsa di soia

Riso al vapore, per servire

Indicazioni

1. Per la bistecca marinata: unire la salsa di pesce, lo zenzero, l'aglio, il miele, il succo di lime e 1 cucchiaio di scalogno affettato in una ciotola e frullare per unire. Aggiungere la bistecca e mescolare bene per ricoprire.
2. Per il soffritto: in una ciotolina mescolare gli scalogni affettati rimanenti con l'aglio e lo zenzero e mettere da parte.
3. Scaldare una grande padella antiaderente o un wok a fuoco alto. Aggiungere 1 cucchiaio di olio vegetale e metà della bistecca. Stendere in un unico strato e lasciare rosolare 30 secondi. Lancia la carne, stendila e scottala di nuovo, per altri 1 1/2 o 2 minuti. Mescolare ancora una volta e rimuovere su un piatto da portata. Rimettete la padella sul fuoco finché non sarà ben calda. Aggiungere un altro cucchiaio di olio vegetale e la carne rimanente e ripetere.
4. Rimettete la padella sul fuoco finché non sarà ben calda. Aggiungere un altro cucchiaio di olio e metà del composto di aglio, zenzero e scalogno messo da parte. Cuocere gli aromi per circa 30 secondi, quindi aggiungere metà delle verdure e cuocere, aggiungendo da 1 a 1 1/2 cucchiai di salsa di soia e circa 2 once di acqua nella padella mentre le verdure cuociono, circa 4 minuti. Trasferire nel piatto da portata. Pulite la padella, rimettete sul fuoco, aggiungete il restante cucchiaio d'olio e ripetete con gli aromi rimanenti, le verdure e la salsa di soia. (Assicurati di riscaldare completamente la padella tra un lotto e l'altro.)
5. Riunire la carne e le verdure nel piatto da portata e servire con riso in bianco al vapore.

Nota del cuoco

Affettate la bistecca in modo sottile e uniforme per una rapida cottura. Gli avanzi fanno degli ottimi involtini di lattuga!

Condividi Con I Tuoi Amici: