Bistecca Di Pollo Fritta Con Sugo

Spettacolo: Giù a casa con i Neely Episodio: Casa dolce casa

Deselezionare tutto

1/2 tazza di olio vegetale

6 bistecche a cubetti (4 once ciascuna).

Sale e pepe nero appena macinato

bilancia donna bilancia uomo

1 1/2 tazze di farina per tutti gli usi

1/4 cucchiaino di pepe di Caienna

1/4 cucchiaino di paprika

4 uova, sbattute

19 settembre segno zodiacale

1 1/2 tazze di latte intero

Foglie di prezzemolo tritate, per guarnire

Scaldare una padella medio-alta a fuoco medio-alto. Aggiungere l'olio. Nota del cuoco: l'olio si scalda quando si lascia cadere un po' di farina e l'olio sputa.
Battere le bistecche a cubetti con un batticarne fino a quando non sono spesse da 1/4 a 1/2 pollice. Salate e pepate da entrambi i lati. Mescolare la farina, il pepe di Caienna e la paprika insieme in una ciotola. Sbattere le uova in un'altra ciotola. Passare le bistecche nella farina, poi nella miscela di uova, quindi di nuovo nella farina.
Metti la bistecca con cura nella padella poiché l'olio schizzerà. Cuocere fino a doratura, circa 4-6 minuti per lato. Al termine, adagiate su una teglia foderata di carta assorbente, tenete in forno caldo e ripetete il procedimento con gli altri pezzi di bistecca.
Quando tutte le bistecche saranno cotte, versate tutto tranne 2 cucchiai di olio da cucina e abbassate la fiamma. Aggiungere 3 cucchiai della miscela di farina rimanente all'olio e sbattere per creare una pasta. Cuocere fino a doratura, circa 1 minuto. Unite poco alla volta il latte al composto di farina e olio continuando a mescolare. Condire il sugo con sale e pepe, a piacere. Lasciar cuocere fino a quando non si sarà addensato; circa 10 minuti. Versare il sugo sulla bistecca per finire e guarnire con prezzemolo.

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