Le bombe a soffio del drago di Deano
- Livello: Intermedio
- Totale: 20 min
- Preparazione: 10 minuti
- Cucinare: 10 minuti
- Prodotto: circa 2 dozzine di quadrati
- Livello: Intermedio
- Totale: 20 min
- Preparazione: 10 minuti
- Cucinare: 10 minuti
- Prodotto: circa 2 dozzine di quadrati
ingredienti
Deselezionare tutto
3 cucchiai di burro o margarina, più altro per ungere la padella
Un sacchetto di marshmallow da 10 once o mini marshmallow da 4 tazze
2 gennaio zodiaco
6 tazze di cereali di riso soffiato
1/2 tazza di gocce di cioccolato
segno zodiacale 28 marzo
Confettini arcobaleno, per guarnire
Nitrogeno liquido
Indicazioni
Equipaggiamento speciale:
Occhiali protettivi, guanti da lavoro o guanti da forno, grande ciotola in acciaio inox, brocca in metallo o plastica per azoto liquido, schiumarola grande, canovaccio da cucina- Ungete con il burro una teglia da 9 x 11 pollici.
- Sciogliere il burro in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungere i marshmallow e mescolare fino a quando non saranno sciolti e omogenei. Aggiungere i cereali e mescolare bene. Lavorando velocemente, aggiungere le gocce di cioccolato. (A seconda della temperatura del composto croccante, le tue patatine potrebbero sciogliersi e avrai dei quadrati croccanti al cioccolato. Se li aggiungi quando il composto diventa rigido e freddo, rimarranno intatti come patatine. Dipende completamente da te.)
- Stendere il composto in modo uniforme nella teglia unta con una spatola oliata o carta oleata, premendo delicatamente per adattarlo alla teglia. Spolverizzate la superficie con granelli arcobaleno e mettete in frigo. Quando è freddo, taglialo in quadrati da 1 pollice.
- Versare da 2 a 3 pollici di azoto liquido molto lentamente in una ciotola di acciaio inossidabile. Assicurati di indossare occhiali e guanti!
- Lascia cadere da 8 a 10 quadrati croccanti nell'azoto liquido per 30-40 secondi. Scolarli con una schiumarola e metterli su un piatto da portata. Aspetta 10 secondi poi mangia i quadrati. Avrai un po' di 'alito di drago' che esce dalla bocca e dal naso. Ne seguiranno brividi e brividi!
Nota del cuoco
Utilizzare l'azoto liquido con cautela. Non lasciare che tocchi la pelle o il piano di lavoro. L'azoto liquido brucerà la pelle all'istante.
29 marzo segno zodiacale
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