Braciole Di Maiale Arrosto In Padella

Deselezionare tutto

2 cucchiai di olio d'oliva

4 costolette di maiale a doppio taglio

Sale e pepe nero appena macinato

11 giugno zodiaco

Essenza, segue ricetta

Cavolo cappuccio saltato, segue la ricetta

2 1/2 cucchiai di paprika

2 cucchiai di sale

2 cucchiai di aglio in polvere

1 cucchiaio di pepe nero

1 cucchiaio di cipolla in polvere

1 cucchiaio di pepe di Caienna

1 cucchiaio di origano secco

segno zodiacale giugno

1 cucchiaio di timo secco

2 cucchiai di olio d'oliva

2 tazze di pancetta a dadini

2 scalogni, affettati sottilmente

1 testa di cavolo cappuccio, privato del torsolo e affettato sottilmente

1/4 tazza di sherry

Preriscaldare il forno a 375 gradi F.
In una padella ampia a fuoco medio-alto, aggiungere l'olio d'oliva. Condire le braciole di maiale con sale, pepe ed essenza. Aggiungere le braciole di maiale in padella e cuocere per 3 minuti per lato. Mettere la padella in forno per 10 minuti o fino a quando le braciole di maiale sono cotte a 150 gradi F. Servire con cavolo saltato.

Prodotto: 2/3 tazza

Unire accuratamente tutti gli ingredienti.
Ricetta da 'New New Orleans Cooking', di Emeril Lagasse e Jessie Tirsch, pubblicata da William Morrow, 1993.

Scaldare l'olio in una padella capiente. Aggiungere la pancetta e cuocere fino a quando il grasso non sarà sciolto. Aggiungere lo scalogno e il cavolo cappuccio e cuocere finché non appassiscono. Aggiungere lo sherry e scaldare.

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