Braciole Di Maiale Ripiene Di Pomodori Secchi E Spinaci

Deselezionare tutto

1 cucchiaio di olio d'oliva, più 1 cucchiaio

Oroscopo del 22 maggio

2 spicchi d'aglio, tritati

6 pomodori secchi, tagliati a dadini

1 busta (10 once) di spinaci congelati, scongelati e l'acqua in eccesso spremuta

1/2 cucchiaino di sale, più altro per condire

1/2 cucchiaino di pepe nero appena macinato, più altro per condire

1/4 cucchiaino di timo essiccato

Oroscopo del 25 luglio

1/4 tazza (2 once) di formaggio di capra

1/3 di tazza di formaggio cremoso a ridotto contenuto di grassi

4 (4 once) costolette di maiale tagliate al centro

1 1/2 tazze di brodo di pollo

1 settembre segno

1/2 limone, sbucciato

2 cucchiai di succo di limone

2 cucchiaini di senape di Digione

Scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella media a fuoco medio. Aggiungere l'aglio e cuocere fino a quando non sarà fragrante, circa 1 minuto. Aggiungere i pomodori secchi, gli spinaci, il sale, il pepe e il timo. Cuocere fino a quando non saranno ben amalgamati, circa altri 2 minuti. Trasferisci il composto in una ciotola media. Aggiungere il formaggio di capra e la crema di formaggio. Mescolare per unire e mettere da parte.
Usa un coltello affilato per tagliare una tasca nella parte più spessa della braciola di maiale. Farcire ogni tasca con 1/4 del composto di spinaci e pomodori secchi e chiudere il maiale attorno al ripieno. Condire l'esterno del maiale con sale e pepe.
In una ciotolina unire il brodo di pollo, la scorza di limone, il succo di limone e la senape.
Scaldare il restante 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella grande e pesante a fuoco medio-alto. Quando la padella sarà ben calda aggiungete la carne di maiale. Cuocere fino a doratura e cottura, circa 4 minuti per lato. Trasferire il maiale su un contorno e una tenda con un foglio per tenerlo al caldo. Aggiungere la miscela di brodo di pollo nella padella a fuoco medio-alto. Raschiare i pezzi marroni dal fondo della padella mentre il brodo di pollo cuoce a fuoco lento. Ridurre il brodo della metà per ottenere una salsa leggera, circa 8 minuti. Versare un po' di salsa sul maiale prima di servire.

Condividi Con I Tuoi Amici: