I broccoli erano due volte più nutrienti 50 anni fa - Un medico spiega perché

È un'idea abbastanza generale che le verdure facciano bene. Mentre la gerarchia delle verdure rimane contestata tra gli esperti di salute, è sicuro dire che le verdure sono sempre un alimento salutare da avere nel piatto.

Tuttavia, secondo il medico di medicina funzionale Mark Hyman, M.D., le verdure no come buono per noi come lo erano in passato.

'La densità nutrizionale degli alimenti vegetali è inferiore del 50% rispetto a 50 anni fa', mi dice nell'ultimo episodio del podcast lifeinflux. 'Quindi nel 1970 i broccoli erano più del doppio più nutrienti di oggi.'

numero angelico 155

Secondo Hyman, la nostra agricoltura non ci fornisce cibo nutriente come una volta. Ma prima di incolpare il mostro a nove teste che è il cambiamento climatico, Hyman suggerisce di prendere in considerazione le nostre azioni. Spiega che abbiamo il potere di ripristinare la nostra salute agricola (e la nostra, del resto) e ottenere quelle verdure d'annata.

Ecco cosa stiamo sbagliando quando si tratta del nostro sistema alimentare ed esattamente cosa possiamo fare per risolverlo, secondo Hyman.

Ecco la brutta verità: stiamo impoverendo il nostro suolo di nutrienti essenziali.

E non siamo così gentili con l'ambiente, tanto per cominciare.

Secondo Hyman, i nostri metodi agricoli attuali stanno distruggendo il suolo uccidendo la sua vita microbica (il che è piuttosto importante: 'In un ditale di terreno veramente buono, c'è più vita di quanti siano mai esistiti gli esseri umani sul pianeta', dice Hyman ).

Poiché stiamo mettendo sostanze chimiche, fertilizzanti, pesticidi, erbicidi e fungicidi sul nostro terreno, le verdure che coltiviamo soffrono: non possono estrarre i minerali sani e le sostanze nutritive di cui hanno bisogno dal terreno. Detto questo, le verdure che finiamo per mangiare non sono così nutrienti come potrebbero essere se non stessimo distruggendo quella vita microbica critica.

2121 numero angelico significato

Lavorare eccessivamente il nostro terreno è particolarmente distruttivo, dice Hyman: 'È come strappare la pelle a qualcuno ogni giorno', osserva (ahi). In sostanza, stiamo strappando le sostanze nutritive dal terreno e ci aspettiamo di coltivare cibo sano che ci sosterrà. In altre parole, stiamo abusando del terreno senza rifornirlo di ciò di cui ha bisogno o dandogli una pausa necessaria.

È una specie di Catch-22: potremmo non renderci conto che i nostri metodi di coltivazione del cibo non solo stanno distruggendo il nostro ambiente e stanno portando al cambiamento climatico, ma stanno anche distruggendo la qualità dei nostri prodotti.

Come dice Hyman, 'Siamo in questo terribile ciclo di agricoltura distruttiva estratta che produce cibo che uccide gli americani. Undici milioni di persone muoiono ogni anno mangiando il cibo che coltiviamo in questo modo. '

Possiamo aggiustare il nostro sistema alimentare?

In breve, sì. Ma ci vorrà una grande riorganizzazione da parte di tutti i soggetti coinvolti.

La chiave qui, secondo Hyman, è implementare l'agricoltura rigenerativa, che, come sappiamo, è un tipo specifico di cibo in crescita che ripristina la salute del nostro suolo e aiuta a invertire il cambiamento climatico . Piuttosto che distruggere il suolo (e le sostanze nutritive nel nostro cibo), le pratiche agricole rigenerative lo riempiono di vita microbica e biodiversità.

'L'agricoltura rigenerativa ripristina effettivamente l'ecosistema', concorda Hyman. 'Riporta vita microbica, vita vegetale, diversità animale nell'ecosistema e produce cibo molto più denso di nutrienti'.

segni zodiacali animali spirituali

Sia che iniziamo l'inter-coltivazione, che riunisce colture diverse (si pensi ai polli con foreste di nocciole, dice Hyman) o le rotazioni delle colture che immettono diversi nutrienti nel terreno, l'agricoltura rigenerativa potrebbe essere proprio ciò di cui abbiamo bisogno per garantire di nuovo verdure veramente nutrienti.

'Il nostro attuale metodo di coltivazione del cibo è dannoso per l'ambiente, per il clima, per gli esseri umani e per gli animali. È solo una brutta notizia, ma è totalmente risolvibile ', aggiunge Hyman.

Sembra che l'agricoltura rigenerativa sia il rivestimento d'argento in termini di fissaggio del nostro sistema alimentare. Si spera di poter tornare a quei broccoli così nutrienti degli anni '70. Nel frattempo, assicurati di fare il pieno di verdure più sane o considera di integrare la tua dieta con una polvere di verdure.

Condividi Con I Tuoi Amici: