Budino Alla Vaniglia
Guarda come fare questa ricetta. Super cremoso e facile, questo budino classico è ottimo da solo o può essere condito con le nostre proposte di mescolate.- Livello: Facile
- Totale: 4 ore 20 min
- Preparazione: 10 minuti
- Inattivo: 4 ore
- Cucinare: 10 minuti
- Prodotto: Da 6 a 8 porzioni (circa 4 tazze)
- Livello: Facile
- Totale: 4 ore 20 min
- Preparazione: 10 minuti
- Inattivo: 4 ore
- Cucinare: 10 minuti
- Prodotto: Da 6 a 8 porzioni (circa 4 tazze)
ingredienti
Deselezionare tutto
4 1/2 tazze di latte intero
1 tazza di zucchero
Numero angelico 1100
1/3 tazza di amido di mais
segno per il 23 marzo
Sale kosher
5 tuorli d'uovo grandi, sbattuti
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
0707 numero angelico
Stir-in (facoltativo), vedi sotto per suggerimenti
Indicazioni
- Scaldare 4 tazze di latte in una casseruola capiente a fuoco medio fino a quando non saranno fumanti.
- Sbattere lo zucchero, l'amido di mais e 1/2 cucchiaino di sale in una ciotola capiente. Sbattere i tuorli d'uovo e il restante 1/2 bicchiere di latte.
- Sbattere metà del latte caldo nel composto di uova fino a ottenere un composto liscio, quindi sbattere gradualmente il composto di uova e latte nella casseruola. Cuocere a fuoco medio, sempre mescolando, fino a quando il composto non bolle. Continuare a cuocere, sbattendo continuamente, fino a quando non si sarà addensato fino a ottenere una consistenza simile a un budino, da 3 a 4 minuti. Togliere dal fuoco e incorporare la vaniglia.
- Raffreddare leggermente, mescolando un paio di volte per evitare che si formi una pellicina. Mettere un pezzo di pellicola trasparente direttamente sopra il budino e conservare in frigorifero fino a quando non si sarà completamente raffreddato e addensato, circa 4 ore.
- Prima di servire, sbattere energicamente il budino fino a renderlo liscio e cremoso.
- Mescolate:
- Biscotti e panna: sbriciolate 20 biscotti al cioccolato, aggiungetene un po' al budino e guarnite con il resto.
- Frutti di bosco freschi e Gingersnaps: Piegare in 2 tazze di frutti di bosco freschi e misti e guarnire con circa 12 gingersnaps finemente tritati.
- Vaniglia-Banana: Piegare in 3 banane affettate. Coprire e conservare in frigorifero per 1 ora. Piegare in 24 biscotti di wafer alla vaniglia sbriciolati e guarnire con altre banane affettate.
- Rocky Road: piega in 1 tazza ogni mini marshmallow e noci tritate tostate e 1/2 tazza di mini gocce di cioccolato. Spolverizzate con altre gocce di cioccolato.
- Burro di arachidi* e gelatina (vedi nota del cuoco): aggiungi 1 tazza di uva rossa tagliata in quarti e 1/3 di tazza di arachidi tostate tritate e gocce di burro di arachidi. Completare con l'uva intera.
Nota del cuoco
Alcune persone hanno allergie alle arachidi e, se servite agli ospiti, informatele dell'inclusione di questo prodotto a base di arachidi.
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