Budino Di Pane Con Salsa Bourbon Meridionale

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3 tazze di pane francese raffermo, tagliato a cubetti da 3/4 di pollice

2323 numero angelico

2 tazze di latte

2 uova

1 tazza di zucchero

1 cucchiaio di estratto di vaniglia

1/2 cucchiaino di cannella

1/4 cucchiaino di noce moscata

4 cucchiai di burro, sciolto e leggermente raffreddato

15 aprile segnopril

1/2 tazza di uvetta sultanina

2 tuorli d'uovo

14 segno zodiacale

1 stick di burro, non margarina

1 tazza di zucchero

1/3 tazza di whisky bourbon, a piacere

Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
Mettere il pane raffermo in una ciotola con il latte e strizzarlo con le mani fino a quando non sarà ben saturo di latte.
Con uno sbattitore elettrico ad alta velocità in una ciotola a parte, sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro. Unire la vaniglia, la cannella, la noce moscata, il burro e l'uvetta al composto di uova. Unite al composto di uova il pangrattato imbevuto e mescolate bene. Lasciar riposare per 10 minuti. È importante lasciare che il pane assorba il composto di uova, altrimenti il pangrattato galleggerà in superficie durante la cottura, lasciando uno strato di crema pasticcera sul fondo della teglia.
Trasferite il composto in una teglia unta. Cuocere fino a quando non sarà soda, o finché un coltello inserito al centro non esce pulito, da 45 a 50 minuti circa. Fate raffreddare leggermente nella teglia.

Nel frattempo, verso la fine del tempo di cottura, preparate la salsa. Con uno sbattitore elettrico, sbattete i tuorli d'uovo fino a renderli spumosi e chiari. In una casseruola fate sciogliere il burro e lo zucchero. Versare il composto di burro e zucchero sui tuorli d'uovo, sbattendo continuamente con il mixer, fino a quando non si sarà ben addensato. Unire il bourbon a mano. Servire il budino caldo con gelato alla vaniglia se lo si desidera. Passate la salsa bourbon calda a parte.

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