Burrito a colazione
- Livello: Facile
- Totale: 38 min
- Attivo: 38 min
- Prodotto: 4 porzioni, porzione 1 burrito
- Informazioni nutrizionali
- Analisi nutrizionale
- Per porzione
- calorie
- 460
- Totalmente grasso
- 20 grammi
- Grassi saturi
- 6 grammi
- Colesterolo
- 235 milligrammi
- Sodio
- 860 milligrammi
- Carboidrati
- 51 grammi
- Fibra alimentare
- 12 grammi
- Proteina
- 23 grammi
- Livello: Facile
- Totale: 38 min
- Attivo: 38 min
- Prodotto: 4 porzioni, porzione 1 burrito
- Informazioni nutrizionali
- Analisi nutrizionale
- Per porzione
- calorie
- 460
- Totalmente grasso
- 20 grammi
- Grassi saturi
- 6 grammi
- Colesterolo
- 235 milligrammi
- Sodio
- 860 milligrammi
- Carboidrati
- 51 grammi
- Fibra alimentare
- 12 grammi
- Proteina
- 23 grammi
ingredienti
Deselezionare tutto
2 cucchiaini di olio di canola
1/2 cipolla rossa piccola, tagliata a dadini (1 tazza)
1 peperone rosso, privato dei semi e tagliato a dadini
1 tazza di fagioli neri in scatola scolati e sciacquati, preferibilmente a basso contenuto di sodio
1/4 di cucchiaino di peperoncino in scaglie
scorpione uomo cancro donna
Sale e pepe nero appena macinato
4 uova e 4 albumi
pesci in arabo
1/3 di tazza (circa 1 1/2 oncia) di formaggio Jack di peperoni grattugiati
Spray da cucina antiaderente
4 (10 pollici) tortillas integrali (dimensioni burrito)
1/4 di tazza di panna acida senza grassi o 2% di yogurt greco semplice
1/4 di tazza di salsa
1 pomodoro grande, (4 once) senza semi e tagliato a dadini
1 avocado piccolo (4 once), tagliato a cubetti
Salsa piccante
Indicazioni
GUARDA Guarda come fare questa ricetta. - Scaldare l'olio di canola in una grande padella antiaderente a fuoco medio-alto. Cuocere le cipolle e i peperoni finché le cipolle non si ammorbidiscono e i peperoni sono leggermente carbonizzati, per circa 8 minuti. Aggiungere i fagioli neri e i fiocchi di peperoncino e cuocere fino a quando non si saranno riscaldati, altri 3 minuti. Condite con sale e pepe e trasferite in un piatto.
- Sbattere insieme le uova e gli albumi, quindi incorporare il formaggio. Spruzzare la padella con spray da cucina e riscaldare la padella a fuoco medio. Ridurre il fuoco al minimo e aggiungere le uova, rimestando fino a cottura completa, circa 3 minuti. Spalmare ogni tortilla con 1 cucchiaio di panna acida (o yogurt) e salsa, quindi sovrapporre 1/4 della miscela di fagioli neri, 1/4 delle uova strapazzate, un po' di pomodoro a cubetti e 1/4 dell'avocado. Condire, a piacere, con salsa piccante. Arrotolare in stile burrito e servire.
Nota del cuoco
Ottima fonte di: proteine, fibre, vitamina A, vitamina C, buona fonte di: riboflavina, vitamina B6, folati, vitamina K, calcio, iodio, ferro, potassio, selenio
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