Enchilada-Burritos di manzo

Deselezionare tutto

Oroscopo dell'amore di oggi capricornocorn

1 1/2 pacchetti da 10 a 12 once cimette di broccoli

1 tazza di pomodorini

1 cucchiaio di olio vegetale

1 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere

Sale kosher e pepe macinato fresco

Spray da cucina antiaderente

8 once di carne macinata magra

1 salsa di enchilada da 10 once (circa 1 1/4 tazze)

1 barattolo da 15 once fagioli neri senza sale, scolati e sciacquati

2 cucchiai di coriandolo fresco tritato

3/4 di tazza di formaggio messicano a ridotto contenuto di grassi grattugiato (3 once)

4 tortillas di farina grandi (dimensioni burrito).

Preriscalda il forno a 425 gradi F. Condisci i broccoli e i pomodori con l'olio vegetale, 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere, 1/4 di cucchiaino di sale e qualche macinata di pepe su una teglia bordata. Arrostire, mescolando di tanto in tanto, finché sono teneri, circa 25 minuti.
Nel frattempo, ricoprite una padella antiaderente con spray da cucina e scaldatela a fuoco medio-alto. Aggiungere la carne e il restante 1 cucchiaino di peperoncino in polvere; Condire con sale e pepe. Cuocere, rompendo la carne, fino a doratura, circa 4 minuti. Aggiungere 1/2 tazza di salsa enchilada, i fagioli e 2 cucchiai d'acqua. Cuocere a fuoco lento finché i fagioli non saranno morbidi, da 3 a 5 minuti. Togliere dal fuoco e aggiungere il coriandolo.
Rivestire una piccola teglia con spray da cucina. Dividere 1/4 tazza di formaggio e il composto di manzo tra le tortillas; piegare ai lati e arrotolare. Trasferire nella teglia, con la cucitura rivolta verso il basso. Condire con la restante salsa di enchilada da 3/4 di tazza e coprire con un foglio. Cuocere fino a quando non sarà ben caldo, 12 minuti. Scoprire, cospargere con la restante 1/2 tazza di formaggio e cuocere fino a quando non si scioglie, altri 2 o 3 minuti. Servire con le verdure.

Condividi Con I Tuoi Amici:

cosa significa 11111?