Calcolatrice per feste al barbecue

Organizzare un incontro quest'estate? Che tu stia facendo un barbecue all'aperto informale o un cocktail party serale, ti abbiamo spiegato come calcolare al meglio la quantità di cibo e bevande di cui avrai bisogno per pianificare la serata giusta.

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Regole da pianificare

Ogni adulto consumerà 1 libbra di cibo in totale; bambini, circa 1/2 libbra.

Più opzioni hai, meno hai bisogno di ciascuna; ridurre le dimensioni delle porzioni del piatto principale di 1-2 once se servite a buffet.

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Gli ospiti mangeranno e berranno sempre più di notte che durante il giorno.

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Cocktail

Quando rifornisci il tuo bar per una festa incentrata sui cocktail, puoi creare alcune bevande miste da servire in stile punch, assegnando 1 gallone per 10 ospiti, o fornire una gamma fai-da-te di alcol e mixer (uno 1- una bottiglia da un litro di alcol comporrà fino a 22 bevande miste). Per gli ospiti che preferiscono qualcosa di più leggero, concedi 1 bottiglia di vino ogni 8 ospiti, tenendo conto della popolarità del bianco rispetto al rosso in estate. In genere, gli ospiti consumeranno 2 drink nella prima ora e 1 drink ogni ora dopo. Non dimenticare il ghiaccio e le guarnizioni. Acquista 2 libbre di ghiaccio per ospite e un gran numero di limoni e lime.

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Antipasti e Aperitivi

Per un cocktail party con solo antipasti, supponi che ogni ospite mangerà da 4 a 6 bocconi all'ora. Err dal lato della varietà: più opzioni per spuntini più piccoli assicureranno ospiti ben nutriti e felici. Per un aperitivo prima di un pasto più abbondante, 6 morsi per persona in totale è una stima sicura. Stai pianificando una cena più intima con antipasti al piatto? 10 once di verdure a foglia per un'insalata di antipasti alimenteranno 10.

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Mani

Per feste incentrate sulle proteine: pianifica di servire ogni adulto da 6 a 8 once di carne o pesce in totale per il piatto principale. Graffette per grigliate più piccole come hot dog, costolette, cosce di pollo e cosce ciascuna da 1 1/2 a 4 once ciascuna, consentendo una maggiore varietà sui piatti dei tuoi ospiti. Se vai con gli hamburger, ogni tortino acquistato in negozio è di circa 6 once. Prendi in considerazione la possibilità di preparare polpette fatte in casa in modo che gli ospiti possano mescolare e abbinare le proteine.

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Condimenti

Nessun barbecue è completo senza un po' di rosso, giallo e verde. Una bottiglia da 20 once di ketchup preferito dai fan ti assicurerà di avere gli avanzi; per senape e condimento, le bottiglie da 10 once dovrebbero essere abbondanti.

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Contorni

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È probabile che servirai una sfilza di contorni estivi, quindi non c'è bisogno di esagerare con le porzioni per ciascuno. Per l'insalata di pasta sarà sufficiente 1 tazza per ospite; fagioli al forno, circa 1/2 tazza. Per un gruppo di 10 persone, pianifica 7 tazze di insalata di patate e 5 tazze di insalata di cavolo per sfamare la folla.

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Dolci

Per servire più varietà con cibi alla griglia più pesanti, prendi in considerazione un assortimento di singoli dessert come biscotti e fette di anguria, supponendo che i tuoi ospiti ne mangeranno circa 2 ciascuno. Per opzioni più grandi simili a torte, ogni ospite molto probabilmente mangerà 4 once; ma per eliminare le congetture dalla cottura, affetta le tue torte o servi dessert o gelati più disordinati (anche 4 once per ospite) in tazze.

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