Cavolfiore Arrosto Al Forno

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822 numero angelico

1 cavolfiore grande, circa 2 libbre, tagliato in fiori da 1 1/2 pollice

1/3 di tazza di olio extravergine di oliva

2 1/2 cucchiai di succo di limone

1 1/2 cucchiaino di foglie di rosmarino fresco tritate finemente

1 1/4 cucchiaini di sale kosher

1/2 cucchiaino di pepe bianco macinato fresco

1 1/2 cucchiaino di aglio tritato

Preriscaldare il forno a 375 gradi F.
In una ciotola capiente, unire tutti gli ingredienti tranne l'aglio. Mescolate bene e mettete in una teglia ampia o in una teglia poco profonda. Metti la padella nel forno e arrostisci il cavolfiore, girandolo una o due volte, finché non sarà tenero e caramellato intorno ai bordi, da 30 a 35 minuti. Durante gli ultimi 5 minuti di cottura, mantecare l'aglio nella padella.
Togliere la teglia dal forno e servire subito.

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