Cavolini di Bruxelles arrostiti con pancetta
Guarda come fare questa ricetta. Da: Rivista della rete alimentare 'I cavolini di Bruxelles non sono più le semplici palline verdi delle feste passate!'- Livello: Facile
- Totale: 45 min
- Preparazione: 15 minuti
- Cucinare: 30 minuti
- Prodotto: Da 6 a 8 porzioni
- Livello: Facile
- Totale: 45 min
- Preparazione: 15 minuti
- Cucinare: 30 minuti
- Prodotto: Da 6 a 8 porzioni
ingredienti
Deselezionare tutto
2 libbre di cavolini di Bruxelles, tagliati
Olio extravergine d'oliva
Sale kosher
numero 95
Un pizzico di scaglie di peperoncino
1/3 tazza di pinoli
6 once di pancetta a lamelle, tagliata a lardelli
Parmigiano-reggiano, for topping
Indicazioni
- Preriscaldare il forno a 400 gradi F. Tagliare i cavolini di Bruxelles a metà nel senso della lunghezza, dall'alto verso il basso. Condite i germogli con olio d'oliva, 1/2 cucchiaino di sale e i fiocchi di peperoncino su una teglia. Mettere in forno e arrostire finché sono teneri, circa 20 minuti. Tostare i pinoli su una teglia separata in forno per gli ultimi 5 minuti di tostatura dei germogli.
- Mentre i germogli cuociono, mettete la pancetta in una padella piccola con un filo d'olio d'oliva e portate la padella a fuoco medio. Cuocere la pancetta fino a renderla croccante, da 7 a 8 minuti. Togliere dalla padella.
- Condite i cavolini di Bruxelles arrostiti con la pancetta croccante e i pinoli tostati. Con un pelapatate grattugiate sopra qualche fetta di parmigiano.
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