Cestino da picnic Pollo fritto al latticello

Deselezionare tutto

2 libbre di pezzi di pollo (petto, gambe e cosce)

3 tazze di latticello

Sale marino e pepe nero appena macinato

4 uova, sbattute

3 tazze di farina per tutti gli usi

4 tazze di grasso vegetale, per friggere

Con una mannaia o un coltello pesante, dividere i petti di pollo, quindi tagliare nuovamente ogni petto 1/2 in 1/2.
Metti i pezzi di pollo in un contenitore poco profondo con la pelle rivolta verso il basso e versaci sopra il latticello. Coprire con pellicola trasparente e marinare in frigorifero per almeno 6 ore o tutta la notte, se possibile.
Preriscaldare il forno a 375 gradi F.
Togliere il pollo dal latticello e condire entrambi i lati con sale e pepe.
Mettere le uova sbattute e la farina in ciotole separate. Passate i pezzi di pollo prima nella farina, poi nell'uovo e poi ancora nella farina.
In una padella da 12 pollici con bordi profondi, sciogliere abbastanza grasso in modo che sia profondo 2 pollici e scaldare la padella fino a quando l'olio inizia a fumare.
Friggere il pollo per 2 minuti per lato, fino a quando la pelle non sarà dorata. Trasferire su una teglia e cuocere il pollo per 15 minuti, o fino a cottura.
Servire subito caldo o conservare in frigorifero per il picnic del giorno successivo.

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