Cheesecake alla panna acida

• Livello: Intermedio
• Totale: 2 ore 31 min

• Preparazione: 25 min
• Inattivo: 6 min
• Cucinare: 2 ore

• Prodotto: Da 8 a 10 porzioni

• Livello: Intermedio
• Totale: 2 ore 31 min

• Preparazione: 25 min
• Inattivo: 6 min
• Cucinare: 2 ore

• Prodotto: Da 8 a 10 porzioni

ingredienti

Deselezionare tutto

757 numero angelico amore

Crosta:

33 quadrati di cracker Graham, sbriciolati

4 once (1 bastoncino) di burro non salato, fuso, più altro, per spennellare la padella

1 cucchiaio di zucchero

Riempimento:

20 once di crema di formaggio

1 1/4 tazze di panna acida

1 tazza di zucchero

1 cucchiaio di estratto di vaniglia

28 marzo segno zodiacale

2 uova

6 maggio segni zodiacali

3 tuorli

1/3 di tazza di panna

Indicazioni

1. Preriscaldare il forno a 300 gradi F. Spennellare un po' di burro fuso intorno a una tortiera da 9 x 3 pollici. Attacca la pergamena sul fondo e sui lati.
2. In una ciotolina, unire i cracker graham sbriciolati, il restante burro fuso e 1 cucchiaio di zucchero. Versare 2/3 del composto sul fondo di una teglia foderata di carta da forno. Mettere le briciole rimanenti su una teglia e cuocere sia la crosta che il restante composto per 10 minuti. Freddo. Riservare la miscela di briciole aggiuntiva per i lati.
3. In un mixer con una frusta, sbattere la panna acida per 10 secondi. Aggiungere la crema di formaggio e lo zucchero e mescolare a fuoco basso per 30 secondi e poi alzare a medio. Raschiare la ciotola.
4. In un contenitore separato, unire la vaniglia, le uova, i tuorli e la panna. Con il mixer a fuoco medio, versare lentamente il composto liquido. Quando la metà è incorporata, fermare e raschiare. Continuare ad aggiungere il composto fino a quando il resto degli ingredienti non sarà incorporato. Una volta completamente amalgamato, versatelo nella crostata raffreddata.
5. Abbassare la temperatura del forno a 250 gradi F. Mettere la cheesecake a bagnomaria preriscaldato, in forno per 1 ora. Spegnete il forno e aprite lo sportello per un minuto. Chiudi la porta per un'altra ora. Togliere la cheesecake dal bagnomaria e metterla in frigorifero per 6 ore a raffreddare completamente prima di servire.
6. Al momento di servire, mettere l'intera tortiera a bagnomaria per circa 15 secondi. Sformare su un tondo o un piatto da portata. Prendere il restante composto di cracker Graham e premere sui lati della torta.
7. Per affettare, metti il ​​coltello in un bagno di acqua calda e asciugalo ogni volta che passi attraverso la torta.

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