Chili di pollo a cottura lenta

Deselezionare tutto

2 libbre di pollo macinato, preferibilmente macinato grossolanamente

3 cucchiai di peperoncino in polvere, più 2 cucchiaini

1 barattolo da 15 once di fagioli, scolati e sciacquati

1 barattolo da 15 once di fagioli bianchi, scolati e sciacquati

2 lattine (28 once) pomodori arrostiti a dadini

1 patata dolce media (circa 10 once), sbucciata e tagliuzzata

80 numero angelico

1 (15 once) lattina di brodo di pollo a basso contenuto di sodio

1/4 di tazza di tapioca istantanea (consigliato: tapioca minuto)

1 o 2 peperoncini chipotle in salsa adobo con semi, tritati

2 cucchiai di salsa di soia

1 cucchiaio di sale kosher

1 cucchiaio di cipolla in polvere

2 cucchiaini di aglio semolato

1 cucchiaino di origano secco

1 cucchiaino di cumino macinato

1/4 cucchiaino di cannella in polvere

Pizzicare i chiodi di garofano macinati

Birra in stile lager da 1/2 a 3/4 di tazza, opzionale

Condimenti: panna acida, formaggio Cheddar o Jack grattugiato, scalogno tritato e jalapenos sottaceto tritati

Metti il pollo nella pentola a cottura lenta. Aggiungere 3 cucchiai di peperoncino in polvere e tutti gli altri ingredienti, tranne la birra. Mescolare tutto insieme, coprire e cuocere a BASSO per 6-8 ore.
Poco prima di servire, aggiungere i restanti 2 cucchiaini di peperoncino in polvere, la birra, se utilizzata, e condire con altro sale e pepe, a piacere, se lo si desidera. Dividere il peperoncino in ciotole calde. Servite con la farcitura a vostra scelta.
Know-how: Mescolare il peperoncino in polvere subito prima di servire ravviva il sapore del peperoncino.

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