La zuppa di patate dolci di Christina a volte ti senti come una nocciola

Spettacolo: Illuminare! Episodio: Cucinare con le caramelle

Deselezionare tutto

4 cucchiai di burro non salato

1 cipolla media, tritata finemente

4 patate dolci piccole (circa 2 libbre), sbucciate, tagliate a metà nel senso della lunghezza e tagliate a fette da 1/4 di pollice

922 numero angelico

2 tazze di brodo di pollo

pesci maschio vergine femmina

1 1/2 barrette di cioccolato e mandorle (consigliato: Almond Joy)

1 tazza di crema pesante

1 tazza di latte

1/2 tazza di sherry

1 cucchiaino di noce moscata macinata

29 ottobre segno zodiacale

1 cucchiaino di cannella

Sale e pepe nero appena macinato

Barattolo di panna montata (consigliato: Reddi-frusta), per guarnire

Scaldare il burro in una casseruola capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla e cuocere finché non si ammorbidisce, circa 5 minuti. Aggiungere le patate e mantecare con il brodo. Portare a ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento finché le patate non saranno molto morbide, circa 45 minuti.
Nel frattempo, tritate finemente 1/2 barretta di cioccolato. Congelare la metà rimanente e poco prima di servire radersi con un pelapatate o una grattugia grande per guarnire la zuppa.
Frullare la miscela di patate/brodo in un frullatore, quindi aggiungere le caramelle tritate e continuare a frullare. Rimetti il composto frullato nella casseruola. Aggiungere la panna, il latte, lo sherry, la noce moscata e la cannella. Condite con sale e pepe a piacere.
Versare la zuppa nelle ciotole e guarnire con panna montata in scatola e caramelle a scaglie. Servire subito.

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