Ciambellone Swirl Cioccolato-Vaniglia
Non sono necessarie abilità di decorazione del maestro per questa splendida torta. Versare la pastella per torta al cioccolato e vaniglia nei vortici di una padella per ciambelle e fa il lavoro per te.- Livello: Facile
- Totale: 3 ore (include il tempo di raffreddamento)
- Attivo: 45 min
- Prodotto: Da 12 a 14 porzioni
- Livello: Facile
- Totale: 3 ore (include il tempo di raffreddamento)
- Attivo: 45 min
- Prodotto: Da 12 a 14 porzioni
ingredienti
Deselezionare tutto
Torta:
Spray da cucina antiaderente, per ungere la padella
3 1/2 tazze di farina per tutti gli usi (vedi nota del cuoco)
1/2 cucchiaino di sale fino
2 cucchiai di latte intero
4 cucchiaini di puro estratto di vaniglia
8 uova grandi, più 2 tuorli, a temperatura ambiente
4 bastoncini (2 tazze) di burro non salato, a temperatura ambiente
sognare i pidocchi
2 3/4 tazze di zucchero semolato
1 tazza di cacao amaro in polvere
Smalto:
1 tazza di zucchero a velo
1 o 2 cucchiai di latte intero
Indicazioni
GUARDA Guarda come fare questa ricetta. Equipaggiamento speciale:
una tortiera per ciambelle a roteare da 12 tazze, come la Nordic Ware Heritage Bundt Pan, 2 grandi sacchetti di plastica richiudibili e un lungo spiedino di legno- Posizionare una griglia nel terzo inferiore del forno e preriscaldare a 350 gradi F. Spruzzare una teglia per ciambelle roteata da 12 tazze, come la Nordic Ware Heritage Bundt Pan, con uno spray da cucina.
- Sbatti insieme la farina e il sale in una ciotola media. Sbatti insieme il latte, la vaniglia, le uova e i tuorli in una seconda ciotola media.
- Sbattere il burro in una ciotola capiente con uno sbattitore elettrico a velocità media fino a ottenere un composto liscio, circa 1 minuto. Versare gradualmente lo zucchero semolato, 1/4 di tazza alla volta, e sbattere fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, per circa 5 minuti.
- Abbassa il mixer e aggiungi la miscela di farina 1/4 di tazza alla volta fino a quando non sarà completamente incorporata, circa 3 minuti. Aggiungere il composto di uova e sbattere fino a quando la pastella non è ben amalgamata, circa 3 minuti.
- Versare 4 tazze di pastella in un grande sacchetto di plastica richiudibile. Aggiungere il cacao in polvere nella ciotola con la pastella rimanente e sbattere a bassa velocità fino a quando non si sarà amalgamato, circa 1 minuto. Versare la pastella al cioccolato in un secondo grande sacchetto di plastica richiudibile.
- Taglia gli angoli dalle borse. Lavorando a colori alternati, distribuisci strisce di pastella nelle creste della padella (la padella ha un numero dispari di creste, quindi avrai due pastelle uguali una accanto all'altra). Usa uno spiedino lungo di legno per stendere le strisce di pastella nelle creste, facendo attenzione a non far cadere la pastella nel colore vicino. Versare il resto della pastella nella padella a grandi cucchiai, alternando i sapori man mano che si procede. Lisciare delicatamente la parte superiore della pastella con una spatola sfalsata.
- Cuocere fino a quando uno spiedino inserito al centro non esce pulito e la parte superiore torna indietro quando viene leggermente premuta, da 55 a 60 minuti. Raffreddare la torta su una griglia per 10 minuti. Capovolgere la torta sulla griglia per raffreddare completamente, circa 2 ore.
- Per la glassa: Nel frattempo, in una ciotola media, sbatti insieme lo zucchero a velo e il latte per ottenere una glassa densa ma versabile, aggiungendo ancora un po' di latte o zucchero per ottenere la giusta consistenza. Versate la glassa sulle creste della torta.
Nota del cuoco
Quando misuriamo la farina, mettiamo un cucchiaio in un misurino asciutto e livelliamo l'eccesso. (La raccolta direttamente dal sacchetto compatta la farina, risultando in prodotti da forno secchi.)
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